KEK KAROT KUKUS

Cam biase ler… Asal wiken jek, otak nih laju jek berpikir nak cuba resepi ape. Hehe! Kebetulan wiken kali nih, aku dah dapat mende yg aku idamkan. Hehe! Ape lagi? Kene laa rasmikan, ye tak? Hasil dari perasmian MIXER baru, hadiah untuk diri sendiri.

Jomintai resepi…

KEK KAROT KUKUS
Resepi asal: Hanieliza's Cooking

Bahan
250 g butter
150 g gula halus
3 biji telur
1 s/k esen vanilla
200 g carrot [parut dan celur - toskan kering]
100g prune cincang (Yg ni aku tak letak sebab tak jumpe cari kat dalam tesco tuh. Huhu!)
50 g kismis
230 g tepung gandum ]
1 s/k baking powder ] ayakkan
1 s/k serbuk kulit kayu manis ]

Cara.

1. Panasakan kukusan
2. Butter dan gula dipukul sehinga gebu.
3. Masukkan telur satu persatu dan kacau rata.
4. Masukkan esen vanila dan kacau lagi.
5. Masukkan tepung gandum yg telah diayakkan bersama baking powder dan serbuk kayu manis.
6. Masukkan carrot, kismis dan prune.
7. Gaul rata dan masukkan dalam acuan yg dilapikkan kertas
8. Kukuskan dalam kukusan selama 50 minit
9. Bila telah masak, sejukkan dan sapukan cream keju.

Cream Keju

Bahan
250 g cream keju
50 g gula halus
50 g fresh cream
1 cawan yogurt perisa buah

Cara.

1. Pukul semua bahan sehingga gebu dan sapukan pada kek lobak yg telah sejuk

Erm… Tp aku punye frosting kurang menjadi laa sbb ade kurang bahan sket…Huhu! Anyway, next time, aku cuba cara lain plak! Hehe…

P/S: Aku cuba cara kukus dulu. Maklum laa, lom ade oven. Tgh mengecek ngan en Hubby sebijik oven sempena 4th anniversary soon. Dapat tak agak² nye? Hahaha....

BUBUR KACANG MERAH DGN SAGU

Semalam ade workshop lagi kat PV. Again… Process flow. Malas tp ape yg besnye, bile dah settle seme mende, boleh laa balik umah terus. Yeaaaayyyyy!!!! Dapat laa balik awal sket semalam. Dapat cover kepenatan ari Rabu ari tuh. Hehe!

So, malam td ade laa mase sket nak memasak². Sebenarnye, dah lame nak buat mende nih. Dah stand-by pon barang² nye kat umah. Cuma malam td, santan aje takde. So, sementara tunggu hubby balik dan belikan santan, aku mengemas umah dan dapur sambil merebus kacang merah ini. Huhu! Sangat lama nak kasik dia empuk! Mujur aku dah penah rebus sekali ari tuh mase buat kuih talam kacang merah, Cuma mase tuh tak laa bape empuk sebab dalam kuih talam, aku blend aje kacang nih. So, balancenya, aku simpan dalam peti ais. Malam tadi laa baru aku sambung rebus. Hehe!

And ari nih, aku pon bawak laa bubur tuh ke opis sebagai bekalan utk makan-makan. Hehe!
Nak resepi? Jom tengok…

BUBUR KACANG MERAH DGN SAGU

Bahan-bahan:

Kacang merah ~ rendam dlm 2 jam
Sagu
Gula merah
Gula
Santan
Daun pandan
Secubit garam
Air untuk merebus kacang.

Cara penyediaan:

1. Kacang merah direbus sehingga kembang. (sangat lama occay nak rebus kacang nih kasik empuk)

2. Kemudian masukkan santan bersama daun pandan.

3. Masukkan gula dan gula merah secukup rasa dan secubit garam.

4. Masukkan sagu dan masak hingga kembang dan berwarna kristal (takde putih² dah...)

5. Didihkan sebentar. Sedia dihidang..

*Utk rasa yg lebih enak, masukkan bubur ke dlm mangkuk, kemudian letaklah sedikit santan pekat yg telah dicampur dgn sedikit garam...

Resepi asal dari Raidah tp aku dah alter sket kasik letak itu sagu daaa… Hehe!
Selamat mencuba pada yg nak mencuba! ;)

PANCING-PANCING DEEPAVALI

Selamat Hari Deepavali kepada semua rakyat Malaysia yg beragama Hindu. Walopon tak sambut, tp aku still dapat cuti. Public holiday kan??? Hehe… So, seperti yg aku ade mentioned kat entry kuih talam sebelom nih, ade member² yg datang melepak kat umah aku on that day. Yang melepak kat umah Cuma isteri² sahaja. Suami² semua nya kuaq pi mancing kat sungai area bukit Beruntung tuh. Aku pon tataw kat mane tp hubby kate jauh gak laa dari umah kami tuh.

Seawal pagi dorg dah sampai, tp kami sempat breakfast kat kedai dulu laa… Dalam kul 9++am tuh, kami pon balik umah. Tp sebab semangat yg berkobar² dan rasa gian yg tak dapat dibendung lagi, sebaik saja menghantar anak bini ke dalam umah, terus aje pihak suami² terbabit meloloskan diri menuju ke destinasi yg telah pon dorg pilih. Huh! Dasat… Tapi kami di pihak bini² nih pon tak de laa kesah sbb paham sangat ngan hobi depa tuh… Lgpon, bukan selalu dorg dapat pegi. Kasik can laaa kan… Hehe!

Dessert and kudap-kudapan sampingan

Dengan beralas-perutkan roti canai dan teh tarik di waktu pagi, mmg mampu dorg bertahan demi pancingan tercinta! Haaaa… Kronik tak kronik nye hobi dorg nih. Kitorg yg kat umah nih, mmg melepak+makan+berborak+bergosip aje ler kejenye sambil melayan anak-anak. Aku? Agak bizi sket memasak. Tp tuh laa… Ape yg ade aje laa ye kengkawan! Harap korg puas ati ngan hidangan yg seadenye ari tuh. Huhu!

Hidangan simple yg sempat aku masak

Menjelang petang, hari pulak ujan. Kami yg kat umah nih pon ape lagi? Tido laa… Haha! Walopon ujan, tp mereka² yg memancing tuh tak jugak sedar² diri. Sehingga laa azan maghrib dah berkumandang, baru laa nampak batang idung memasing. Mende pertama yg aku sambut ialah seikat besar sayur sawi! Humang aihhh… Macam nak wat meniaga byk nye! Ade org bagi, dorg kate. Hasil tangkapan dorg pon, Alhamdulillah memberangsangkan... Hehe!

Hasil tangkapan

Sementara suami² nih mencuci ape yg patut, kami pon menghidang makanan utk dorg. Tak sempat mandi, terus tadah pinggan nak makan! Haha… Tau pon lap0. Menggigil2 tangan memasing sebab kebuloq. :p Lepas makan, baru laa memasing mengemaskan diri dan berehat. Sambil berehat and menonton Masterchef Malaysia, kami dok meratah ikan hasil tangkapan dorg yg aku dah masak. Goreng ngan bawang+halia jek! Hehe…

Hasil tangkapan yg dah jadik lauk! Haha...

Rehat² sambil tgk Masterchef Malaysia

Dalam kul 10pm++, memasing pon gerak balik. Punye laa penat semuanya, sampai memasing lupe nak amik bahagian sayur sawi dorg! Huwaaaaaaaaaa…. Byk giler plak tuh. Bersedekah lah aku kat jiran-jiran nampaknye.

Walaupon agak penat, tapi aku tersangat² seronok sebab dorg lah antara member pertama yg menjejakkan kaki ke umah aku sejak aku pindah. Bukan tanak ajak kawan-kawan datang, malah NAAAKKKKKK sangat! Cuma takut menyusahkan and mebi org pon takmo dtg sebab umah kami nih jauh ngat! Jauh dari org…

Thanks to Ain, Atan, iEla, Loque dan Iman coz sudi datang ke teratak burok kami itew… Jemput datang lagi next time. Jangan serik pulak ye! Hehehe… Tp rasenye mmg akan datang lagi kan sebab ade dengar suara² yg mengatakan nak buat aktiviti nih (memancing) sebagai monthly activity, kan? Mueheheheheheheee… Apape pon, kalo kompem nak datang, just inform OK! InsyaAllah, aku prepare ape yg mampu. Hehe! Kepada kenglawan lain pon sama. Singgah aje kalo dah dekat, Nak datang sesaje pon boleh. Pintu umah kami sentiasa terbukak utk korg kunjungi. ;)

AGAR-AGAR LAICI

Satu lagi pencuci mulut sempena kedatangan my fellow frenz ke rumah semalam... Agar-agar laici. This is my family favourite dish sebeno nye… Sempoi gile nak buat.

Cepat dimasak dan sedap dimakan!

Tak yah resepi yg beria-ria… Cuma beli sepeket agar-agar serbuk dan setin laici. Masak agar-agar ikut instruction belakang plastic pembalut. Tambah gula secukup rase dan pewarna mengikut suke. Susun acuan (yg ni tak wajib, tabut dalam Loyang pon boleh!) dan masukkan buah laici. Ikut uols laa, kalo nak byk, letak sebijik² tp aku siat² and letak dalam 2-3 pieces kat dalam setiap satu acuan. Bile agar-agar dah masak, tuang aje kat dalam acuan berisi laici td and tunggu sampai sejuk.

SIAP!!!!!

** Kalo nak lagi sedap, simpan dulu dalam peti ais kasik sejuk. Marvellous! Hehe.. Hubby ai suke yg sejuk punye. ;)

TALAM KACANG MERAH

Semalam cuti Deepavali. Mula-mula ade laa plan nak pi piknik ngan beberapa org geng bas skolah. Hehe! Suddenly, with a short-term planning, tiba² hubby sms…

“Kalo dorang nk dtg sini ok tak esok??”

Hurmmm… Macam dah boleh agak jek ape rancangan sebenarnye nih. Sebab, yg nak dtg tuh seme geng² mancing hubby. Dah lame hubby sebut² rindu nak memancing… So, bile aku agreed aje, terus laa dia roger member² tuh kate kompem. Haha!

Teruja sebab first time member nak dtg umah sejak kami move in, aku prepare sikit kudap-kudapan buat santapan dorg. Cewaaaahhhh! Hehe… Antara yg jadi pilihan aku ialah kuih ni, Talam Kacang Merah. Moh jenguk resepi:

TALAM KACANG MERAH

Resepi Asal: Kak Rodzi

Lapisan bawah
1/2 cwm kacang merah rendam, rebus hingga empuk
1 1/4 cwn gula pasir
3 cwn santan cair
1 1/2 tepung beras
4 sudu makan penuh tepung gandum
1 sudu makan penuh tepung jagung
sedikit garam

Terjunkan kacang merah, gula, santan dlm blender, kisar halus, tuang masuk besen.
Campur semua tepung, letak warna merah sikit, tapis, panaskan hingga naik wap, kukus 20 minit.

Lapisan Atas
3 cwn santan pekat (semua dr 1 biji kelapa)
1 cwn tepung beras
4 sudu mkn tepung gndm
1 sudu makan tepung jagung
2 sudu mkn gula pasir
sikit garam

Gaul semua, panaskan, tuang atas lapisan bwh tadi, make sure permukaan lapisan bawah kering, lap dgn kitchen towel, kelar2 permukaan, baru tuang lapisan atas, kukus lagi 20 minit.

Nasib laa hubby cakap sedap. Byk gak dia makan. Tataw laa dia mkn byk tuh sebab mmg sedap or sebab dia tgh kebuloq sebab tak makan, memancing punye hal! Muahahahahaaa….