HOME-MADE ICE CREAM

Citer pasal aktiviti wiken lagik... Kali ni aku terajin nak wat eskrem plak! Asalnye, p dok terpikir, camane laa nak menggunakan whipped cream yg aku dah beli utk buat banana split ari tu... Nak turun beli eskrem, bekas kecik pon dah bape hengget kan?

Tak pasal2 en Gugel jadik mangsa lagi. Godek punye godek, jumpe laa resepi eskrem yg simple tp sedap banget nih! Hehehe...

Ape lagi! Terus ku usahakan malam tu jugak.. Huahuahua! Nak tau jugak tak resepi tu? Jom intai...

Resepi Eskrem
Resepi Asal: Cik Epal

Bahan-bahan:
Setin susu cair
1/3 tin susu pekat (kalo suke manis letak laa stgh tin)
Sebijik telo
1sdt esen vanilla
1sdb ovallete
Serbuk coklat (resepi asal dorg gune milo.. Tp gune serbuk coklat lg KAW kot pekatnye.. Hehe!)
Strawberry emulco (aku gune strawberry esen + kaler merah je)
** kalo suke perasa2 lain, boleh jek letak n tukar sesuke hati. Contoh nye durian ker, keladi ker, pandan ker.. Hehe!

Cara2 buat:
Campo jek semua bahan dalam mixer n pukul sampai fluffy, likat, creamy n yummy macam eskrem. Hehe!
Then asingkan dlm 3 bekas berasingan n perisakan.
Utk vanilla, takyah campo apape, biar rase n kaler asal.
Utk coklat ngn strawberry, masukkan flavour n kaco smpi sebati.
Satukan dalam bekas n simpan dlm freezer sampai beku.
Pastu, lahap laa sepuas2 nye... Hehe!

Aku buat dalam lepas Maghrib camtu. Pepagi esoknye si Zayyad dah bertanye "Mama, eskrem semalam dah boleh makan ker? Dah keras?"


Hmmm... Akhirnye, lom sempat makan bekfes, anak2 aku dh merasmi dulu...

Siap hadap whipped cream atas meja lg kate ko! Haha...

Yang ni mama punye. Nak gak laa merasmi join anak2... Hehe!

Selamat mencuba pada yg nak mencuba.. Gerenti puas hati and puas makan! Hehe...

NASI AYAM PALING SEDAP

Lame dah tak menepek resepi. Bukan tak masak, tp malas jek nak update. Huhuhu! So, wiken baru ni aku macam terlebih rajin plak... Hari Sabtu tu, hubby kene attend training class kat SS2. Mula2 cam dah malas dah nak masak beria2 tp rase teringin plak nak masak nasik ayam.

Gugel resepi nye daripada ari Jumaat lagi dah. Hehehe! Gugel punye gugel, jumpe laa resepi yg agak mantop rasenye ni.

Malas berleter panjang... Moh layan kan aje!

Nasi Ayam Paling Sedap
Oleh: Azie Kitchen

Lauk Ayam:
1 ekor ayam
Halia
Bawang putih
Bawang merah

Bahan perap:
Sos tiram
Kicap cair
Kicap manis
Madu
Minyak bijan (Aku tak letak... Time tu plak tak jumpe langsung minyak bijan kat mane2 kedai kt umah aku! Haihhh...)

Kisar halia dan bawang putih dan bawang merah. Perap ayam dengan bahan kisar selama 30 minit.

Didihkan air di dalam periuk dan masukkan ayam tadi dan perlahankan api sehingga ayam setengah masak. Selepas itu angkat ayam tadi dan perapkan dengan bahan perap seketika. Gantungkan ayam sekurang kurangnya satu jam.

Goreng ayam secara deep fry atau di dalam periuk yang dalam sehingga minyak menenggelami ayam. Untuk lebih mudah, sangkutkan ayam dengan besi penyangkut ditepi periuk agar mudah mengangkatnya setelah masak. Setelah ayam masak angkat dan gantung untuk toskan minyak. Potong ayam dan hidang.

Nota:
Ayam jangan dipotong, biarkan seekor. Setelah digoreng atau dipanggang barulah dipotong agar ayam masak cantik. Tapi kalau susah untuk menggoreng, bolehlah dipotong 2 atau potong 4 sahaja. 

Aku mmg pakai half ayam jek. Byk2 kang tak abes plak! Nk mkn utk bape org jek.. And ayam nye tu, aku tak laa gantung, sejatkan di atas jaringan sehingga betul betul kering airnya je.

Nasi Ayam:
Mentega
Minyak ayam - (Tak jumpe! Aku goreng lemak2 ayam tuh je sampai kuar minyak... Haha!)
Bawang merah
Bawang putih
Halia
2 helai daun pandan
1 helai daun salam (bay leave) - Aku tak letak pon
Susu full cream
Serbuk ayam (Aku guna kiub pati ayam)
Garam
Gula
Rempah penumis - bunga lawang, buah pelaga, kulit kayu manis

Basuh beras wangi (beras biase pon boleeeyyy), tos dan letak dalam rice cooker. 

Di dalam kuali masukkan mentega, tumis bawang putih, bawang merah dan halia yang telah dikisar, bunga lawang, buah pelaga, kayu manis, daun pandan dan daun salam. 

Setelah naik bau masukkan separuh daripada air rebusan ayam tadi, susu full cream, garam, serbuk ayam dan gula mengikut rasa. 

Biarkan mendidih dan tutup api. Tuang ke dalam beras tadi jika air tidak cukup tambah air biasa dan masak seperti biasa.

(Cara aku, aku tumis semua mende dalam rice cooker tu terus. Bile dah siap, tuang aje beras yg dah tos td tu then continue masak kat tempat rice cooker tu...)

Setelah nasi masak, tabur bawang goreng dan daun bawang atau daun sup dan hidang.

Sambal Cili
5 biji cili padi merah siam - aku guna cili besar merah
5 ulas bawang putih
2 cm halia - saya tambah
1 sudu teh cuka
1 sudu teh garam 
1 sudu teh gula
1/2 cawan air rebusan ayam - saya tambah
Sos tomota - opsyenal saya tambah (aku pun tambah sket)

Blend cilipadi merah siam dengan halia dan bawang putih. Masak di dalam kuali. Masukkan gula, garam dan cuka secukup rasa. Tambah sedikit air rebusan ayam. Masak dengan api kecil sehingga likat.  


Sambal Kicap
Air kicap hasil perapan ayam tadi dimasak di dalam kuali sehingga mendidih.  Angkat.

Kuah Sup
Jeruk kubis (aku tak pakai pon.. Tak jumpe! Aku dice kan tomato jek sket...)
Garam
Serbuk ayam (Aku guna kiub pati ayam)
Daun bawang - tabur
Bawang putih goreng - tabur

Separuh air rebusan ayam masak semula dan campurkan jeruk kobis, garam dan serbuk ayam.
Bubuh potongan daun bawang dan bawang putih goreng ketika menghidang.



Resepi kali ni mmg lain dari yg lain. Sedap betol nasik nye!! Boleh dimakan begitu saja tanpa lauk pun dah sodap... Hehe!

Selamat Mencuba! 

CRISPY BUTTER CHICKEN

Dah lame tak update resepi kat umah ni, kan? Hahaha... Itu menandakan aku dah semakin malas memasak dan jugak semakin bizi. But last week, kepingin sangat nak try satu resepi nih. Tu pon lepas aku makan mende ni kat satu restoran Chinese Muslim at TTDI dengan Linda n Fizah. Lepas drpd tuh, aku dah cam kene mandrem lak ngan mende nih. Hihihihi!

Gegeh laa aku mencarik resepi nye kat internet. Macam biase, hati aku selalu berkenan ngan resepi dari Kak Azlita Masam-Manis walau dia pon kekadang cuba resepi dari org lain. Hehehe! So, this time aku cuba resepi Crispy Butter Chicken nih berpandukan blog Kak Ita. Thanks kak!


AYAM MENTEGA RANGUP
By : Diana
Dirujuk dari: Kak Azlita

2 keping dada ayam ~ dihiris
2 tangkai daun kari ~ dihiris halus
4 biji cili padi ~ di cincang
60 gm mentega ~ boleh tambah jika ingin kuah lebih menyaluti ayam
1/2 biji bawang besar ~ dicincang
Tepung jagung secukupnya
Minyak untuk mengoreng terendam
Sedikit gula

Bahan Perap
1/2 sudu teh perencah pati ayam Tumix
2 sudu teh gula
1 biji telur
1 sudu besar tepung jagung
1/2 sudu teh serbuk lada hitam
1/2 sudu teh serbuk lada putih
Garam secukup rasa

Gaul ayam bersama bahan perap dan perap ayam sebentar selama 20 minit
Saluti ayam tadi dengan tepung jagung
Kemudian goreng terendam
Setelah ayam masak kuning keemasan anagkat toskan minyak dan ketepikan

Dalam kuali cairkan mentega
masukkan bawang, daun kari dan cili padi
Tumis sehingga naik bau
Kemudian masukkan ayam dan gula
Gaul sebati
Angkat dan sedia dihidangkan



Actually aku punya resepi nih, tak cukup bahan. Aku lupe beli pati ayam! Hahaha.. But, luckily rase dia tetap maintain sodap! Abes dilicinkan oleh anak-anak aku. Ekekekekeee....

Walaupon rasa dia tak sama macam yg aku makan kat TTDI tuh, tp Alhamdulillah cukup utk memuaskan hati aku dan mengenyangkan perut en somi & anak-anak. Hehe! Next time, sure aku akan try lg but i'll make sure bahan2 aku lengkap kali nih. :p

Sehingga jumpe lagi! Da daaaaaaaaa..........

PANDAN BUTTER CAKE

Dah lame tak membako... Nampak resepi nih kat blog Kak Ita Masam Manis, terus semangat nak membako tuh datang balik. Hehehe! Sebab teringat hubby yg suke makan kek² jenis butter n marble nih. Dia prefer yg camni rather than yg ade icing² or karamel² tuh. Ekekekekee...

So, dgn gigihnye Sabtu lepas, aku teruskan usaha murni nak buat kek ni sebab since Zayyad nampak Kek Karamel Pelangi yg aku buat utk Fizah selasa lepas (refer SINI), dia dok tuntut bile plak aku nak wat kan kek utk dia. Huhuhu...

Moh kite ke dapo....


KEK MENTEGA PANDAN
By : Chef Zubaidah
Rujukan : Buku Resepi Jamuan Kek
Refer to: fromintankitchen.blogspot.com

Antara bahan-bahan yang diperlukan...

270 gm mentega

230 gm gula kastor (Aku kurangkan jadi 200 gm shj)

5 biji telur

60 gm santan

1 sudu besar pes pandan (Aku guna Pandan Coconut Emulco)

1 sudu teh pewarna hijau epal 

240 gm tepung naik sendiri

30 gm kelapa parut kering (Aku tak pakai yg nih sbb takde dlm stok... Haha!)

1/2 sudu teh serbuk penaik

1 sudu teh esen vanilla

Loyang 9" yg dah di gris dan di alas kertas kek, beserta oven yg sdg dipanaskan.

Sediakan loyang 9 inc

Sapukan sedikit mentega pada loyang dan alas dasar loyang dengan kertas kek

Panaskan oven pada suhu 170C

Cara-caranya:-

1) Pukul mentega dan gula kastor hingga sebati dan berkrim

Mentega dan gula kastor disatukan dan dipukul besama

2) Masukkan telur satu persatu dan teruskan memukul

3) Kemudian masukkan  esen vanilla, kelapa parut , pes pandan dan pewarna hijau

Oleh sebab aku pakai pandan coconut emulco, kalernye mmg dah sedia hijau. So, aku kurgkan penggunaan kaler hijau disini - tambah sekadar nak cantikkan warna saje. Hehehe!

Sudu pink kecik utk 1tsp & sudu pink beso utk 1tbsp.

4) Masukkan tepung naik sendiri berselang seli dengan santan

Hasil selepas selesai semua campuran bahan...

5) Tuangkan adunan ke dalam loyang 9 inc

Adunan yg dah dituang dalam loyang.

6) Bakar pada suhu 170C selama 1 jam atau sehingga kek dimasak sempurna

Kite bako jeeee!!!!

Hasil akhir... Tadaaaaaaaaaaaaaaaaaa........!!!!!!!!!

.

Kek mentega pandan yg sangat GEBU lagi LAZAT! Nyummmyyyyyy...........

So, Selamat mencuba pada yg nak mencuba! Hehehe... Dadaaaaaaaaaaaaa!

KEK KARAMEL untuk Fizah... Hehe!

Ni aje laa yg sempat aku buat untuk Fizah rase... Hehe!

Buat malam td... Dah lama Fizah request nak rase kek-kek yg aku buat. So, semalam dia ade kate nak dtg opis aku utk audit ari nih. Gigih laa malam tadi aku dok melayer mende-alah nih. Hahaha! Mujur menjadik... Hehe! Layan gamba-gamba aje laa ye... Sebab aku pakai resepi yg sama aje dengan yg sebelom² nih.

Kalo nak tau resepi nye, leh refer kat entri² sebelom nih, samada kat SINI atau kat SINI.

Jemput mamam seme... Hehe! Alhamdulillah, dapat gak bagi budak² satu opis merasa sorang sket...

KEK MARBLE LAGI

Ari tuh mase balik kampung aku untuk sambut AidilAdha, aku penuhi permintaan mak uda untuk rasmikan oven kat umah abah tuh. Actually dari mase raye puase ari tuh lagi dia ade request aku wat kan kek utk dia tp time tuh bahan tak cukup and aku plak cam kesuntukan mase. Bizi nak balik ke Lipis pulak. 

So, kali nih Alhamdulillah aku dapat watkan kek utk mak uda walopon simple jek. Next time, kite wat yg berdeco-deco plak ye wan? Hehehehe...

Resepi nye aku pakai macam yg dulu punye jugak but kali nih aku terpakse convertkan gram kpd cups sebab umah abah takdo penimbang. Huhuhu! Jenuh mak menggugel noks.. Seb bek dapat... Hahaha!

Bahan-bahan:

300 g butter

(sebuku butter dah 250g so aku add lg sket jek laa. Agak² laa kan dlm 50g.. Hehe!)

300g gula caster

(mak uda takdo gula caster so aku blend gula pasir sampai halus n kurangkan amountnye. 300g gula caster = 1 1/2 cups, so aku jadikan dia 1 cup sahaje.. Tak laa manis sangat! Ngam-ngam sui... :D)

320g tepung gandum

(dulu aku guna tepung kek tp kali nih aku gune tepung gandum jek sebanyak 2 1/2 cups. Lagi sodap & gobu ghupo eh!)

5 biji telur (grade B)

1 sudu teh esen vanila

1 sudu teh baking powder

1/2 cawan susu segar

Cara-cara

Beat butter ngan gula sampai kembang.

masukkan telur 1, per 1.

Masukkan tepung yang diayak ngan baking powder berselang seli ngan susu.

Kalau nak marblekan dia, bahagi lah berapa warna nak, pastu marblekan je lah dengan mengunakan lidi..

(aku buat - 1 adunan plain & 1 lg ku tambah serbuk koko - Dulu aku gune choc emulco tp rupanya kalo pakai serbuk koko lagi mengancam! Tambah susu SKET utk sekatakan kepekatan ngan yg plain tuh...)

Bakar suhu 160C untuk 1 jam.

Dan, aku rase kek marble kali nih lebih sedap laa dari yg 1st trial dulu. Mebi dengan sket perubahan yg aku dah buat kali nih menyebabkan kek nih jd lagi lebih ngetop! Hahaha... Seb baik laa kan.. Dah laa wat utk mak uda. Kalo tak jadi, malu laa.. Muehehehehe! Sian dia nanti. :p

So, pada yang nak try - Ya Silakan! Guna aja resepi yg ini. Kalo nak pakai yang DULU pon boleh jugak... Hehehe! Same jek noq... 

KEK MARBLE SANTAN

Dah 2 hari fefeeling nak membaking. Finally semalam ku harung jua. Hahaha! Kak Ida pon baru jek pulangkan oven, so tangan terus gatai nak membakO. Ekekekeee...

Kali nih try resepi nih pulak, KEK MARBLE SANTAN. Cam biase, aku selalu tertarik dengan resepi-resepi dari blog Kak Ita (Masam Manis). Ini pon cilok dari blog dia gak nih. Thanks Kak Ita... Hehehe! Nak try? Jom...

KEK MARBLE SANTAN

BAHAN-BAHAN:

4 biji telor

360gram gula kastor

400ml santan

400gram tepung gandum - di ayak

4 sudu teh baking powder - di ayak

Pewarna merah, kuning dan hijau

Pes strawberry, pandan dan vanilla

CARA-CARA:

Panaskan oven pada suhu 170C

Sediakan loyang 8"

Sapukan mentega pada loyang dan alaskan loyang dengan kertas kek

Pukul gula dan telor hingga kembang dan putih

Masukkan tepung yang telah di ayak dengan baking powder dan santan berselang seli.

Mulai dengan tepung dan akhirkan dengan tepung.

Gaul adunan hingga rata.

Bahagikan adunan kepada 3 bahagian.

Letakkan pewarna hijau dan pes pandan ke dalam satu adunan.

Letakkan pes vanilla ke dalam adunan kuning.

Dan pes strawberry ke dalam adunan merah.

Tuangkan ke dalam loyang berselang seli.

Bakar dalam oven pada suhu 170C selama 1 jam atau sehingga kek masak sempurna.

Tunggu kek benar-benar sejuk sebelum dipotong

Kek nih memang ade rase lemak² santan tuh. Banyak kowt gune santan, kompem laa rase kan? Hahaha... So, kepada yang berminat, silalah mencuba. Make sure wat lg cantek dari saye ye secantik kek Kak Azlita. Hehehe!

Jumpe lagi!

KEK SPAN COKLAT DGN BUTTERCREAM

Kali nih nak share resepi kek besday Zayyad ari tuh plak. Hehehe! Walaupon ramai yg lagi terer wat kek span nih drpd aku, aku tetap nak wat entry nih. Coz, next time andaikate aku terlupe camane nak wat kek ni, aku boleh belek semula blog aku cari resepi. Hahaha! Tak yah susah-susah nak gugel lagi dah. :p

Kek kali nih sempoi jek... Kek Span Coklat. Mula² nak wat Choc Indulgence kononnye. Tp rase cam leceh sangat dan memandangkan aku takde sangat mase terluang time weekdays dicampo pulak dgn rase malas, maka yg ni aje laa jadinye. Muehehehehee!

Kek Span Coklat

4 biji telur

120gm gula kaster

*1 sdt ovalette -(optional)

80gm tepung gandum

1tsp baking powder

20gm serbuk koko

65gm minyak jagung /minyak masak /butter yg di cairkan

Cara membuatnya:

1. Pukul telur, gula dan ovalette menggunakan kelajuan maksimum dalam satu adunan sampai peak and soft.

2. Ayak tepung, baking powder, serbuk koko masuk dlm adunan..

3. Terus masuk minyak dan putar perlahan hingga adunan bergaul rata dan sebati . Then tuang dalam loyang berukuran 8".

4. Bakar pada suhu 170'c - selama lebih kurang 30 /40 minit - (ikut oven memasing. Oven aku, 30min pon dah masak. Huhuhu!)

Buttercream

Bahan-bahan:

200g krimwell

300g shortening (aku guna +-200g jek)

100g butter (aku tambah)

1/2 tin susu pekat manis (ikut suke laa sebenarnya nak manis tahap mane)

Sikit esen vanilla

Cara-cara:

Pukul krimwell, shortening & butter sampai ringan dan gebu.

Masukkan esen vanilla dan susu pekat.

Kacau lagi sampai sebati sahaja.

Letak laa pewarna ikut suka.

Cara-cara menghias:

1. Kek yang dah masak dan disejukkan tadi, di belah dua.
2. Letak lapisan pertama atas tempat kek, then letakkan buttercream (agak-agak laa nak tebal mane..)
3. Then lapiskan dgn lapisan kedua.
4. Sapu nipis buttercream ke seluruh permukaan kek dan simpan dalam peti sejuk at least 30minit. Actually process nih nak elakkan serpihan kek bersepai² time kite nak deco nanti.
5. Kemudian, utk mendeco, kuarkan kek dari peti dan sapukan buttercream berwarna (ikut suka korg lah nak warna ape) ke seluruh permukaan kek.
6. Then, korg deco laa ikut kreativiti memasing. Hehehe!

And FYI, aku deco kek Zayyad nih sebenarnya byk dibantu oleh hubby. Dia lg cekap guna piping bag dari aku. Maklum laa, org ade pengalaman keje kat Secret Recipe. Huhuhu! Aku nih, idea byk laaa... Nak wat tuh, gegel gak ler... Hahaha!

So, ni laa rupa kek amatur dari budak baru blaja cam aku nih. Hehehe! Boleh laaa kan, wat utk anak sendiri jek pon. :p

BISKUT MAMA CARIES

Percubaan membuat biskut raye... Rupanya agak hodoh, tp rasenye memang mabeles!! Hahaha... Maklum laa, org baru 1st time try resepi and wat biskut nih. But at least, menjadik... Cuma lukisan dan tepekan aising nye tuh masih banyak perlu diperbaiki. Tp takpe, yang nih just nak wat kudap-kudapan time tgk tv lepas bukak pose aje. Utk raye nanti insyaAllah, aku try wat lag cantek dari yg nih. Hehehe!

Dulu² selalu pesan kat alang di Johor, kalo balik kg raye nanti jgn lupe bawak biskut mama caries nih. Aku suke sangat makan. Hehehe! Tak penah plak terlintas nak wat sendiri time tuh. Order saja! Hahaha...

But now, Alhamdulillah... Tercapai gak impian aku nak wat biskut nih sendiri. Dah beberapa minggu terpikir nak wat tp ade jek halangan. Last² malam td gigih pinjam acuan dari kak ida. Siapkan jugak satu adunan.

Yeahhh! Hasilnya........... Anak bujang ku sangat sukeeee makan biskut nih. Since kuar oven sampai nak masuk tido, tak benti² mengunyah.. Haha! Sampai hubby cakap, "Tak sia-sia mama buat biskut nih. Suke betul Ayyad makan!" Hehe... Of coz laa, anak mama kan? Mama pon suke gak biskut nih, sebab tuh mama buat.

Resepi sape plak aku punggah kali nih? Moh jengah....

Biskut Mama Carries

Sumbangan Atiey In Da House(RN)
Tp aku amik dari sini Teratak Chetam

Bahan-Bahannya:-

Bahan utk biskut

300 gram mentega

400 gram tepung gandum

100 gram gula aising

120 gram susu tepung penuh krim

100 gram tepung jagung

Cara membuatnya:-

1. Pukul mentega dan gula hingga kembang dan gebu. Masukkan tepung gandum, susu tepung dan tepung jagung perlahan-lahan. Gaul rata dan sebati.

2. Canai doh dan terap mengikut acuan kegemaran

3. Bakar dalam oven pada suhu 180 C selama 15 minit

Aising untuk hiasan:-

1 1/2 biji telur putih

150 gram aising

15 gram tepung jagung (diayak)

sedikit coklat emulco

1. Pukul putih telur hingga kental. Masukkan gula ising sedikit demi sedikit

2. Masukkan tepung jagung

3. Gunakan pam. Hias pada

permukaan biskut dan corakkan dengan coklat emulco mengikut corak kesukaan

4. Biar hingga biskut dan aising kering dan keras. Jika suka bakar sekali lagi. 

So, sila lah cuba kalo berminat ye kengkawan... Tp make sure buat lagi kemas n cantik daripada aku nih. Ekekekekekeee! Gud luck and Selamat Mencuba....

p/s: Next mission ---> TART NENAS. Hahaha! Mampoooo0ooo???

RED VELVET CAKE

Macam yg aku dah citer kat entry sebelum nih (HERE), aku bawak RVC sebagai kudapan time potluck kami kat umah baru Ain, Ahad lepas. Ni laa rupenye... Uhuhuhu! Malu saye. Jangan laa dikutuk rupenye yg tak bape nak cantik itew. Maklum laa saye budak baru blajo. Kursus pon tak penah pegi lagik. Pepandai sendiri jek nih. Muehehehehee!

Percubaan kedua utk resepi RV dan mendeco kek selepas kek 1st besday Addad ari tuh.

Pemandangan RV cake ku dari tepi. Comot! Huhu.. Asal boleh aje.. Haha!

Pandangan atas - Senget benget! Tangan gigil nak pipekan cream cheese tuh. Muahahahaa!

Bahagian dalam. Aku wat 3 layer.

Gambaran selepas dipotong dan dilahap dengan rakusnye... Ngeeee!!!

Resepi boleh refer kat SINI. But kali nih aku campur-adukkan ngan resepi dari Kak Ita Masam-Manis. So, utk gambo dan rupe kek yg lebih awesome, sila laa jengah kat SINI. Pada yg tak pernah rase kek nih dan ingin mencuba, ye silakan... InsyaAllah, rase dia sangat memuaskan.. Hehe!

SELAMAT MENCUBA YE!!!

RED VELVET MARBLE CHEESE BROWNIES

Alhamdulillah, ade gak org yg sudi order ngan aku yg amatur nih. Segan pulak rasenye. Thanks ye Tinie & Lieza yg order for family gathering masing-masing. Maaf di pinta atas segala kekurangan dan kelemahan. Maklum laa, buat pas balik keje di kala kepenatan. Lagi pulak baru jek 2 kali buat mende nih. Huhu!

InsyaAllah, akan cuba diperbaiki di masa akan datang...

Thanks jugak kepada pemilik asal resepi, MAZ dari ILHAM DAPUR kerana sudi berkongsi resepi yg sangan mabeles ini. Jom sama-sama share!

RED VELVET MARBLE CHEESE BROWNIES

Resepi diambil dari blog: UMMI from HOME SWEET HOME

Bahan-bahan (loyang 7x7 inci):-

125 gram + 1 sudu besar tepung serba guna (all purpose flour) @ tepung kek/tepung halus (akak guna tepung halus/superfine flour)

1/2 sudu kecil garam

60 gram mentega - suhu bilik

110 gram gula halus

1 biji telur saiz A - suhu bilik

1/2 sudu kecil essen vanilla

120 ml susu segar - suhu bilik

1/2 sudu besar jus lemon @ 1 sudu besar sunquick oren

1/2 sudu kecil pewarna merah - maz guna merah strawberi

kurang sikit dari 1/2 sudu kecil coklat emulco

1/2 sudu kecil cuka

1/2 sudu kecil baking powder

Lapisan Cheese

200 gram cream cheese - suhu bilik

1 biji telur saiz B@A - suhu bilik (akak guna saiz A)

60 gram gula galus

1 sudu besar jus lemon

Cara-Cara:-

Panaskan oven pada suhu 170 C. Alas loyang dengan paper sheet. Biar kertas lebih dari loyang supaya senang nak dikeluarkan brownies nnt.

Satukan susu segar dan jus lemon, biarkan 5 minit.

Ayak tepung dan garam. Ketepikan.

Dalam magkuk, pukul mentega hingga berkrim, masukkan gula dan pukul lagi dalam 2-3 minit. Kemudian masukkan telur dan vanilla, pukul sebati.

Satukan susu segar, pewarna merah dan coklat emulco. Kacau sebati.

Masukkan tepung dan campuran susu segar tadi secara bergilir-gilir dengan didahulu tepung dan diakhiri dengan tepung juga dalam adunan mentega. Habiskan dalam 3x tuang.

Satukan cuka dan baking powder, biar sehingga keluar buih, kemudian masukkan dalam adunan kek dan kacau sekata. Simpan 2 sudu besar adunan untuk buat marble.

Tuang dalam loyang dan bakar selama 30 minit atau sehingga masak. Keluarkan dari oven dan boleh la sediakan lapisan cheesenya.

Lapisan Cheese

Cara-Cara:-

Putar cream cheese sehingga berkrim, kemudian masukkan gula dan putar lagi. Masukkan jus leman dan telur. Putar biar sekata.

Tuang atas kek dan amik bancuhan yang disimpan tadi masukkan dalam plastik bag atau buat kelongsong guna paper sheet, pastu gunting sikit hujungnya biar ada lubang kecil, kemudian picit atas lapisan cheese buat garisan melintang, kemudian tarik turun guna lidi satay.

Bakar selama 30-35 minit dengan suhu 150 C atau bergantung pada oven masing-masing dengan kaedah steam bath (masukkan loyang kek dalam loyang yang berisi air panas mendidih ye, bkn suam2, macam nak bakar cheesecake, tujuannya agar kek tetap moist dan tidak kering).

Sejukkan betul-betul sebelum dipotong. (seeloknya biarkan kek 4-5 jam dalam peti sebelum dipotong agar lapisan cheese betul-betul mengeras). Kemudian keluarkan dan biar seketika dengan suhu bilik sebelum dihidangkan.

SELAMAT MENCUBA YE!!!