KURMA AYAM TOMATO

Salam hari Rabu.

Actually ni resepi Isnin lepas ye kengkawan... Orang semua dah balik, baru laa ade mase sket nak mengupdate blog ari nih. Semalam dok bz blajo mende baru dari pg membawak ke petang, sampai lupe nak upload resepi ari Isnin lepas. Pg td plak meeting sampai tghari. Pastuh, kebizian menyiapkan minute meeting, buat process flow & WI baru utk new implementation for our team. Huh! And now, nak relax sket. Update pasal makan-makan plak! Hehe...

Puncanya aku rajin ngat memasak ari isnin tuh sebab aku dok tertengok resepi kat blog DTS pasal masak kurma nih. Then terpikir plak yg ari Ahad lepas aku ade beli ayam half. Gune sket jek ari minggu tuh and balance dia ade lg separuh dalam peti ais nun... terus berkobar-kobar semangat nak buat. Dan yg paling penting, aku tak penat sangat ari tuh coz hubby anta n jemput aku pegi balik opis that day! Ahaks... Kebetulan dia ade keje kat KL, sekalikan aje ler... :p

Sampai BB agak awal dari biase. Terus singgah kedai & beli barang-barang yg diperlukan. Sampai umah, amik anak and uruskan ape yg patut. Terus terjah dapo dan start laa memasak. Jom intai resepi...

KURMA AYAM TOMATO

Sumber Asal: Mat Gebu, DTS

BAHAN-BAHANNYA :-)

600 gram ayam, potong ikut suka, cuci bersih dan toskan

2 biji kentang, kupas, belah 4 setiap satu dan rendam

1 helai daun pandan, disimpul

2 batang serai, dititik

1 liter santan

1 1/2 camca besar kerisik

1 camca besar gula melaka

1 keping asam gelugor

1 biji cili merah, belah 2

1 biji cili hijau, belah 2

1 biji bawang besar, belah 6

3 camca besar penuh rempah kurma ADABI

Garam secukup rasa

Sedikit hirisan daun bawang, untuk hiasan

BAHAN KISAR HALUS :-)

2 biji tomato

1 biji bawang besar

3 ulas bawang putih

1 inci halia

1/2 inci lengkuas

3 biji buah keras

3 biji cili merah

1 camca teh lada hitam

BAHAN TUMIS :-)

4 biji bawang merah, hiris

2 ulas bawang putih, hiris

1 batang kayu manis

1 kuntum bunga lawang

5 kuntum bunga cengkih

3 biji buah pelaga

CARA MEMBUATNYA :-)

Bancuh bahan kisar halus dengan rempah kurma, kacau rata dan ketepikan. Panaskan minyak dalam periuk, tumis daun pandan, serai dan bahan tumis hingga wangi. Masuk bahan kisar + rempah tadi. Masak hingga terbit minyak, guna api perlahan dan kacau selalu.

Masukkan ayam dan gaul hingga rata, masak hingga ayam kecut. Masukkan kentang, tuang santan. Kacau dan biar mendidih. Tambah kerisik, kacau perlahan dan masak dengan api sederhana hingga ayam masak dan kentang empuk (kalau perlu tambah sedikit air).

Tambah asam gelugor, gula melaka, cili merah/hijau belah dan bawang besar. Masukkan garam secukup rasa. Masak hingga kuah kurma pekat, rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi atau roti.

Hmmm.. Sedap gak sekali-sekala makan masak kurma. Ni 1st time aku wat masak taw! Haha... Selalunye makan kat kenduri-kendara jek! :p Acar timun & nenas tuh aku saje tambah jek. Tak syiok makan kalo setakat sejenis lauk jek kan. So, utk completekan menu, aku tambah laa mende alah tuh... Resepi? Alahai... Takyah laa kowt. Sempoi gilak! Potong² nenas+timun+lobak+cili api then gaul ngan cuka+gula+garam. Dah siap! Haha...

Dan malam tuh, rase macam makan kat umah org kawen plak sebab menu macam tuh. Wakakakakaaa!

Anyway, pada yg nak mencuba - Selamat Mencuba!

CHOCOLATE MOIST (BAKAR) CUPCAKES

It's weekend again... Tapi cam biase, en hubby koje. Tak leh gak nak kemane-mane. Muehehehee! Jumaat lepas time balik keje, hubby cakap nak mintak aku & anak-anak teman dia pi umah sorg customer dia kat Widuri. Nak anta barang katenye. Dia segan plak nak pi sesorg sebab customer dia tuh pompuan! Then i said, "OK!" Takde hal pon... Hehe! Balik umah, amik anak-anak, simpan EBM, then terus jek gerak ke Widuri. Hmmm... Tak penah pegi pon area situ. Agak jauh gak laa. dari umah aku. Around 15-20 minit kot! Tah laa, tak pasan plak... Lupe nak tgk jam. Haha! Tp aku rase jauh laa sebab tempat tak penah pegi, kan...

Then, balik dr sane, kitorg singgah makan sat kat satu restoran nih. Abis makan, terus teman hubby pi Tesco gak. Ade keje sket kat kiosk, katenye. OK ler tuh! Aku pon dah rase nak terkucil sgt time tuh. Sampai Tesco, hubby bawak anak-anak dulu manakala aku terus jek menuju ke toilet... Huhu! Tak tahan... :p

Bile aku sampai kat kiosk hubby, anak-anak still dalam troli Tesco tuh. Hehe! Hubby tgh borak-borak ngan opismate dia. Then aku pon amik anak-anak, saje bwk pusing-pusing kat kedai-kedai berdekatan. Tak lame tuh, hubby pon sampai dekat kami n ajak balik. Terus kami berjalan ke pintu luar. Kat tepi pintu tuh ade satu kedai kek nih. Saje jek aku bwk anak-anak singgah situ. Mula-mula ingatkan nak beli 1 slice utk makan-makan. Tp cam tak menarik plak! Then hubby cakap, beli laa whole-cake. Ermmm... aku usya harga - mak aih! kecikpon dah RM30++. Huh! Terus aku kate kat Ayyad....

"Takyah laa Yad... Nanti mama buatkan."

Ayyad yg mula-mula eksaited ingat aku nak beli kan kek tuh terus majuk! Malam tuh jugak di tuntutnye suh aku buat kek. Haiyoooo! Puas aku pujuk, bgtau dia esoknye tu baru aku leh buat. Barang byk takde. At last, dia diam jek laa... Tp still request nak kek hitam a.k.a kek coklat. Hmmm, apape laa anakku... :p

Dan seperti yg telah aku janjikan pada dia, seawal pagi dia bgn tido dia dah tuntut janji aku tuh. Huhu! Hubby plak dah gi keje time tuh. What to do? Terpaksa laa aku pegi kedai beli barang² yg perlu. Tu pon kene tgu hubby balik umah jap sebab takde sape nak tgkkan anak-anak kalo aku pi kedai. Soh hubby belikan, dia tak reti plak! Huh...

Lepas siap masak lauk utk mkn tghari, terus aku sambung wat kek... Tuh pon 'berperang' ngan anak-anak sambil gigih siapkan pembakaran. Hubby dah masuk keje semula time tuh. Huhu! Bukan reti dok diam memasing... Finally, berjaya gak aku menyiapkan CHOCOLATE MOIST (BAKAR) CUPCAKES special utk anak bujang kesayangan aku tuh... Muehehehee!

Mula-mula ingat nak wat sebijik kek tp rase lg senang pakai cuppies kot... Ayyad pon senang jek nak amik n makan tanpa mintak tolong ngan mama utk potong-potong kek. Haha!

So, dah abes membebel... Moh kite intai resepi plak! Thanks to Juicy Cafe for this amazing recipe... Hehe!

 CHOCOLATE MOIST CUPCAKES

Bhn2..

125 gm butter - suhu bilik

1 1/2 cwn gula castor

2 bj telur A

1/2 cwn serbuk koko

1 sdk serbuk nescafe

1 sdk coklat emulco

1 cwn susu segar

2 cwn tepung gandum*

1 sdk baking powder*

1/2 sdk baking soda* - * satukn n ayak

Cara2nya..

1. Dlm bekas mixer, pukul butter n gula sampai gebu kemudian masuk telur n pukul lg biar sbati.

2. Dlm bekas lain, gaul bsama hingga sbati serbuk koko, serbuk nescafe, coklat emulco n susu segar.

3. Tuang adunan coklat bselang seli dgn adunan tepung yg telah d ayak, gaul shinnga semua adunan rata.

4. Isikan adunan dlm papercup 1/2 penuh, buat sampai abis n bakar dlm oven yg telah dpnskn dgn suhu 175C selama 25 mnt ato shinnga masak. Kuarkn n sejukkn ats jaringan.

5. Bole dhias bsama buttercream mgikut kreativiti msg2.

Bhn2 buttercream..

125 gm butter

125 gm krimwell (me guna shortening)

40 gm gula icing - ayak dahulu

100 gm susu pekat

Cara2nya..

1. Satukn sume bhn2 n pukul sampai berkrim, bole dhiaskn pd cupcakes.

Hepi sesangat bile tgk si Zayyad tak benti² mengulang makan kek yg mama buat nih. Cuma kene bekalkan dia sugar rice Xtra sebab setiap kali suap kek, dia akan tabur sugar rice yg kalerful tuh kat atas nye... Hehe!


P/S: Sonok gile becoz this time mama punye buttercream menjadik! Haha... Tekstur halus and tak terlalu manis... Yang sedang-sedang saja! :p Tapi saye tak pandai nak mendeco. Abaikan keburukan rupe hiasan kek ini ye! Yg penting rasenye sodap. Haha...


Kepada yg nak mencuba, selamat mencuba!

BUKAN SENANG NAK.........?

SEBELUM BERMULA ------->>>>>

Peringatan: Ini bukanlah entry RIAK atau nak menunjuk-nunjuk ye... Kalo sesape rase camtuh, sila tinggalkan halaman ini SEKARANG! Ekekekekeee....

_______________________________________________________

Bukan senang nak senang... EH! Salah... Bukan senang nak kurus... Huhu! Tetibe rase nak buat entry pasal kesusutan berat badan ari nih. Bukan ape... Lately, ramai sangat yg menegur aku pasal susut, kurus & diet nih. 

~ Kenangan zaman dulu kala ~

FYI, aku bukan lah jenis org yg suke berdiet. Aku tak mampu nak diet pon sebab napsu makan aku melebihi kadar perbelanjaan harian aku. Haha! Gile betol... (OK.. Itu melampau. :p) Bukaaannnnnnnnn.... Maksud aku, seumpamanya macam tuh lah. Aku seorg yg mencintai makanan, tak memilih dan makan ape saje yg boleh dimakan asalkan halal. Pernah try diet, siap beli produk Dr Rozemy yg Jusmate 5 tuh lagi. Haha! Akibatnye, mende alah tuh ade lg kat umah aku sampai skang, tah² dah expired! Baru try baper peket, aku dah rase tak tahan sebab tak jumpe nasik berhari-hari. Huwaaaaa....!!! Pembaziran. Org yg wajib makan nasik cam aku, tiba² 'dilarang' makan nasik? IMPOSSIBLE!! At last aku STOP minum mende tuh. Selain sebab tak tahan diet, aku stop sebab aku dapat tau yg peknen Addad that time. Muehehehehee!

So, sepanjang peknen, saiz aku adalah XXL. Makan tanpa had! Sepanjang mase lapo0o0ooooo jek kojenye.. Huh! Memang terbaekkk ke'tembam'an aku mase tuh. Then pas deliver, aku still tak berjaya menurunkan berat badan. Menten camtu jek... Ye lah, makan takleh kurang sebab aku dok bfeed si kecik tuh. Kalo kurg makan minum kang, tak kuar plak susu nye. Hehe! (alasan utk makan banyak... :-p)

~ Kenangan time peknenkan my beloved lil heroes ~

Sampai laa lepas raye tahun lepas (2011), hubby amik keputusan utk berpindah ke rumah kami skang @ BB, Rawang (refer sini utk tau sebab nape kami berpindah). Since then, aku terpaksa berulang-alik ke opis dari BB menaiki public transport, EVERY WORKING DAYS!

Dari BB, naik bas ke Masjid Jamek. Then amik LRT plak ke Kerinchi. Sampai situ, kene jalan kaki dalam 10-15 minit (ikut kelajuan berjalan) utk sampai ke bangunan opis aku. Balik plak, ulang lagi 10-15 minit berjalan kaki. Naik LRT ke Masjid Jamek semula. This time, kene jalan kaki lagi ke arah Pudu dalam 5-10 minit utk amik bas kat depan Mydin nak balik ke BB. Sampai BB, ku kene jalan sket sampai Tesco utk jumpe hubby before dia anta aku balik umah, naik kete. Sometimes dia pick-up aku kat terminal or lepas tol but most of d time mmg aku akan ke Tesco lah. Hmmm... Agak-agak korang laa kan, berapa byk kalori yg aku dah berjaya eliminate kan dalam tempoh September last year till recent day? Huhu... That is why aku nampak susut sket skang. Tambahan plak, aku still bfeed si Addad. Kate org, kalo bfeed anak nih mmg leh wat si ibu nye slim. Ye laa, walo makan byk tp khasiatnye kene share ngan anak... Mungkin tu jugak salah satu penyumbang kepada penurunan berat badan aku skang nih. Hmmm! Wallahualam bi sawwab...

Pada yg dah lame tak jumpe aku, mesti tertanye²; 

"Kurus sangat KERRR sampai beria ngat nak wat entry cam ni nih? /:)"

Hmmm.. Tah laa. Aku sendiri pon tak pasan mulanya. Tp bile ramai org tegur aku nampak susut n aku pon dah boleh pakai semula baju² n suar 3-4 tahun lepas, aku pon mule start timbang berat badan. Haha! Korang tgk gamba kat bawah nih and judge sendiri lah...

Ni perbandingan size badan aku dari time baru kawen sampai laa awal tahun nih. Aku rase org start perasan kesusutan aku pas Addad warded time chinese new year awal tahun ari tuh laa. Sebab pas discharge, aku mengalami masalah kesihatan dalam 2 minggu. Demam, batuk dan sakit dada... But now, Alhamdulillah dah kembali sehat.

~ Me @ Present Day *wink! ~

DAN AKU RASE LAH KAN....

KESIMPULANNYE disini, aku bukan lah kurus sangat sekarang... Masih tak mampu mencapai berat badan time sekolah² & anak dare dulu. Hehe! Cuma pada sesape yg berada dekat ngan aku, sekeliling aku, samada selalu nampak or jarang-jarang, mungkin akan perasan kesusutan badan aku skang nih. Dan di atas telah aku nyatakan antara sebab-munasabab camane aku leh dapat size badan skang. So, jangan kate aku diet lagi occay! ;)

Kepenatan travel hari-hari memang tersangat 'membantu' aku utk mencapai tahap skang nih. Tapi, pengorbanan dan kesengsaraan dalam mengharungi semua tuh hanya aku dan ALLAH Taala jek yg tau. Betapa penatnye aku setiap hari. 5 hari seminggu, kuar umah seawal 6.45am, sampai umah semula dalam 8.00pm ++. Kadang² sampai rase tak larat nak berjalan pon ade! Balik umah plak, bukan boleh relax² sangat. Itu aje laa mase yg aku ade utk diluangkan bersama anak-anak dan hubby selain dr weekend. Nak tido awal sangat pon takleh. Selagi anak-anak tak tido, aku pon takleh nak lelap mata. Harus laa ari² aku tido dalam kul 12am++! Paling awal pon kul 11:00pm rasenye. Kul 6am/6.15am, dah nak kene bgn semula. Penat kan?

TAPI Alhamdulillah... Aku tak patut merungut. Aku gembira dengan keadaan dan kehidupan aku skang! Sekurang-kurangnya Allah Taala kurniakan kesihatan pada aku utk lalui semua nih. Dan anak-anak serta hubby adalah penguat semangat aku setiap hari. Dan utk jadi seorang ibu yg bekerjaya nih mmg bukan mudah. Aku tau tuh... InsyaAllah, selagi mampu aku akan cuba. ;)

Jumpe lagi uols!!!......................

Chocolate Chip Butter Cookies

Selasa lepas, aku EL sebab Addad tak sehat. Then nak kene plak tukar ubat² dia yg dah abis tuh kat hospital. So, melepak laa aku kat umah ari tuh.

Actually pg tuh dah plan nak gi keje and dah anto pon Addad kat umah Kak Ida. But then, atas beberapa sebab, aku amik keputusan nak EL. Salah satu sebab nye sebab risau yg inhaler Addad dah takde spare lgsg! Betul² tinggal sebekas, tu pon dah nak abes.

Then, patah balik ke umah pg tuh. Ingat nak amik Addad terus but Kak Ida kate dia tgh syiok tido dalam buai. Sian plak nak angkat or kejutkan dia. Dia kate, biar aje laa dulu kat umah dia sampai Addad bgn. Aku pon OK jek laa.. Balik umah, terus siap² Ayyad utk ke sekolah. Pas hubby anta Ayyad pi skul, dia tido. Aku pon amik kesempatan yg ade utk kemas umah sket and makan bekfes. Sempat laa pi kedai bagai... Hehe!

Then, pas siap seme, Addad still tak bangun lg. Hmmm.... Terpikir sesuatu. Terus amik resepi yg aku print out kat opis smlm then belek. Ahahhhh!! Teruja nak buat...

Terus ke dapo n usya bahan. Ape lg??? Proses laaa... Ini lah hasilnye....... Hehe!

Chocolate Chip Butter Cookies
Resepi Asal: Biskut Coklat Chip Badam - credit to DiraBakers

Bahan²:
250gm butter
150gm gula halus
20gm serbuk koko
1biji kuning telur
1sdk esen vanilla
230gm tepung gandum
30-50gm coklat cip (Resepi asal 80-100gm coklat cip)
badam cincang (Tak letak sebab tak jumpe kat kedai... Huhu!)
** Kalo nak letak, ikut suke ye...nk sedap letak la byk cikit

Cara Membuat:

Mix butter dgn gula sampai gebu kemudian masukkan kuning telur dan esen vanilla. Mix lg..

Masukkan plak serbuk koko dn gaul lagi. kemudian masukkn plak tepung gandum gaul kejap pastu tmbh coklat cip dan badam (kalo ade).

bila dh sebati...bentukkn adunan dengan menggunakan sudu. (kalo nk guna tangan pon bole)

Bakar pd suhu 160C selama 10-15minit... (Aku bako dalam 20min sebab size biskut agak gedabak. Haha!)

Taraaaaa...dh siap mkn la tunggu apa lagi.

Sedap laaa!!! Leh wat lg nanti. Bancuh adunan byk sket, kecikkan size biskut then leh simpan wat stok. Hubby n anak² sangat suke. Aku pon sama. Yang lain - Selamat Mencuba!!!

HARAPKAN PAGAR........

Sejujurnya aku akui, kehadiran boss baru ke dept aku telah membuka mata dan minda aku terhadap byk perkara. 1st impression aku pd dia sgt teruk! What to do? People and streotyping. Hehe! But still, aku masih cuba membiasakan diri dgn cara dia bekerja. Agak pressure, a lot of things and changes to do. I'm sure i'll make use to it. Dan ape yg aku lalui semalam, sket sebyk telah mberi impak yg besar pd aku. Bad n gud things came together... Dugaan untuk aku. Hmm, saba aje laa yg mampu.

Tp aku sgt2 tak sangka, org yg aku hormat n sanjung selama ni tgamak buat mcm tu pd aku. Ckp blkg... Hmpphh! Tah laa.. Byk agaknye yg dia x puas ati kat aku. Mebi too much burden yg dia kene tanggung bcoz of me. Tak boleh nk salahkan dia sorg. Mesti ade slh aku jugak. Tp yg pasti, menokok tambah cerita terhadap aku itu mmg salah dia! And i can't accept that... Aku sangka dia paham rupanya dalam diam dia 'makan dalam'!

No wonder after a few incidents yg terjadi kat aku last year, dia yg dulunya sangat peramah dan agak mesra ngan aku jadik 'lain'. FYI, insident tuh dah tentulah bukan disengajakan dan tak dapat nak dielakkan pon. Cuma malangnye ia affected kat some issues. Dan selama nih aku sangka dia betul² paham akan masalah yg aku hadapi sebab each time aku cakap kat dia, dia OK jek. Seolah-olah sangat laa memahami situasi aku ketika itu dan mcm mahu membantu. And I wonder, kalo betul² dia tak puas ati ngan aku, apsal laa dia tak face-to-face jek ngan aku? Dia ade hak itu mase tuh (Now? Not anymore). Tu laa, dulu aku takmo, beria-beria sangat dia suruh. Siap paksa² lagik! Bile dh jadik camni, bukannye dia nak tolong... Siap simbah minyak tanah dalam api lagik tuh! Huhu...

But, takpe ler... Mende dah jadik. Dah lepas pon! Bukan boleh nak ubah² dah... Let bygone be bygone. Takmo pikir lagik. Dia pon dah bahagia agaknye kat tempat baru. Sekurang2nya, aku masih boleh kenangkan jasa2 dia pada aku dulu. Yg pnting skrg, tumpukan pada masa depan. Do my best! Aku dpt kepercayaan org so just laksanakan amanah itu sebaiknye dan seikhlas hati.

Thanks to my beloved hubby and my BFF Sya yg byk menyokong dan memberi semangat semula pada aku. Siyes aku agak de-motivated semalam but after all, i just can accept it positively. Cabaran kerja, setiap org lain-lain bahagiannya.

Terima kasih kpd 'dia' yg membuka peluang pd aku dan jugak pd 'dia' yg masih percaya n mberi peluang itu pd aku utk dibuktikan. Aku percaya takdir Allah. Jika mmg itu rezeki utk aku, insyaAllah aku akan dapat. Tp jika bukan, aku tetap redha. Mungkin rezeki aku kat tempat lain. Cuma aku bpegang kpd kata2 seseorg pd aku, 'Ape saje yg kite lakukan,lakukannye kerana Allah. InsyaAllah, Allah akan permudahkannya untuk kita'... :)

Orait, STOP! Tutup buku...