BISKUT MAMA CARIES

Percubaan membuat biskut raye... Rupanya agak hodoh, tp rasenye memang mabeles!! Hahaha... Maklum laa, org baru 1st time try resepi and wat biskut nih. But at least, menjadik... Cuma lukisan dan tepekan aising nye tuh masih banyak perlu diperbaiki. Tp takpe, yang nih just nak wat kudap-kudapan time tgk tv lepas bukak pose aje. Utk raye nanti insyaAllah, aku try wat lag cantek dari yg nih. Hehehe!

Dulu² selalu pesan kat alang di Johor, kalo balik kg raye nanti jgn lupe bawak biskut mama caries nih. Aku suke sangat makan. Hehehe! Tak penah plak terlintas nak wat sendiri time tuh. Order saja! Hahaha...

But now, Alhamdulillah... Tercapai gak impian aku nak wat biskut nih sendiri. Dah beberapa minggu terpikir nak wat tp ade jek halangan. Last² malam td gigih pinjam acuan dari kak ida. Siapkan jugak satu adunan.

Yeahhh! Hasilnya........... Anak bujang ku sangat sukeeee makan biskut nih. Since kuar oven sampai nak masuk tido, tak benti² mengunyah.. Haha! Sampai hubby cakap, "Tak sia-sia mama buat biskut nih. Suke betul Ayyad makan!" Hehe... Of coz laa, anak mama kan? Mama pon suke gak biskut nih, sebab tuh mama buat.

Resepi sape plak aku punggah kali nih? Moh jengah....

Biskut Mama Carries

Sumbangan Atiey In Da House(RN)
Tp aku amik dari sini Teratak Chetam

Bahan-Bahannya:-

Bahan utk biskut

300 gram mentega

400 gram tepung gandum

100 gram gula aising

120 gram susu tepung penuh krim

100 gram tepung jagung

Cara membuatnya:-

1. Pukul mentega dan gula hingga kembang dan gebu. Masukkan tepung gandum, susu tepung dan tepung jagung perlahan-lahan. Gaul rata dan sebati.

2. Canai doh dan terap mengikut acuan kegemaran

3. Bakar dalam oven pada suhu 180 C selama 15 minit

Aising untuk hiasan:-

1 1/2 biji telur putih

150 gram aising

15 gram tepung jagung (diayak)

sedikit coklat emulco

1. Pukul putih telur hingga kental. Masukkan gula ising sedikit demi sedikit

2. Masukkan tepung jagung

3. Gunakan pam. Hias pada

permukaan biskut dan corakkan dengan coklat emulco mengikut corak kesukaan

4. Biar hingga biskut dan aising kering dan keras. Jika suka bakar sekali lagi. 

So, sila lah cuba kalo berminat ye kengkawan... Tp make sure buat lagi kemas n cantik daripada aku nih. Ekekekekekeee! Gud luck and Selamat Mencuba....

p/s: Next mission ---> TART NENAS. Hahaha! Mampoooo0ooo???

Bermulanya Ramadhan 1433H...

Sabtu, 21 Julai 2012 rasmilah jatuhnye 1 Ramadhan 1433H. Syiok laa start puase on wiken. Hehehe!  Actually me n hubby memang takde plan apape pon utk 1st puasa tuh walaupon hubby cuti. Menjelang tghari and bile perut dah start rase 'perlu diisi', baru laa dok sebok² pikir nak berbuka kat mane and makan ape... Hehehe! Time tuh laa jugak tgk semua mende rase sedap. Nasik telo kicap santapan anak-anak pon rase cam sedap gilosss!!! Hahaha... Dasat kan? :p

Dipendekkan cerita, selepas berfikir dan disusuli dgn sedikit perbincangan dan rajuk-merajuk (aku ler tuh.. hihi!), hubby setuju utk berbuka kat umah along di Senawang... Hehehe! Yes. Berjaya... Ekekekekekee!

Plan nak pegi dalam kul 4.30pm, so kami relax² aje laa dulu kat umah before that. Dalam lepak² tuh, Addad plak 'wat pasal'.. Injured akibat tersadung lalu terhantuk kat kabinet TV. Huh! Lekuk kat dahi kanan, and dlm beberapa saat terus bengkak dan merah. Cemas aku.. Alhamdulillah, mujurlah takde luka dan takde apape. Tindakan kami yg terus tuam kepala dia yg terhantuk tuh ngan ais mungkin antara penyebab lebam dan bengkak kat kepala dia tuh tak berpanjangan. Huhuhu! Sian bila tgk dia pegang kepala sambil wat muke berkerut² time nak tido tuh. Hehehe! Cute but pity him... :( Tp Alhamdulillah jugak, sebaik dia bangun dari tido, bengkak tuh dah hilang. Cuma tinggal garis merah aje kat dahi dia tempat terhantuk td tuh. Amazing kan? Hehehe...

Mase Addad tido tuh, sempat laa aku dok kemas² pakaian utk bawak ke umah along coz kami tiba² plan nak bermalam kat sane. Hahaha... Selamba jek, memula cakap nak berbuka jek. Pastu suke ati terus nak tido kat umah org tuh. Ekekekekekee!

Petang dalam kul 4.30pm tuh kami gerak, ikut hi-way and lalu Bangsar, terus tembus Federal. Jalan clear so dalam satu stgh jam kami dah sampai kat Senawang, ngam kul 6pm. :D Sempat ke Bazaar Ramadhan kat Paroi sekejap carik ayam golek. Rezeki, kamilah customer terakhir yg berjaya dapat half dari ayam yg tinggal kat gerai tersebut. Muehehehee!

Mama & adik sempat ber'cam-whore' dalam kete mase on d way ke Senawang.
Abg Ayyad??? Dah terbongkang tido tak sedo diri kat seat belakang. Hehehe!

Petang tuh, seronok berbuka beramai-ramai. Along masak macam-macam lauk! Berselera sangat rasenye.. Hehehe! So, malam tuh cuma wat aktiviti lepak-lepak dan borak-borak sambil tgk tv. Menjelang kul 12am, anak² tak tido² lagik! Huh... Si Zayyad sebok ajak balik tido kat umah. Haha! Tak selesa laa tuh, biase laa bile beralih tempat tido. Hihi! Tp dalam pada merengek² ajak balik tuh, tertido jugak dia dalam kul 1am. Paling bes si Addad lah! Asik ke hulu-ke hilir aje dia dalam umah tuh. Mementang umah mak long dia lg luas dari umah sendiri, asik laa berjalan kojenye. Puas pujuk dia tido, takmo tido²! At last, kul 3pagi baru dia selamat belayar. Huh! Sangat pressure rasenye... Huhuhu!

Hasilnya semalam, aku tersedar dah dekat kul 10am. Huhuhu! Ari pulak ujan, perghhh! Memang sodap laa tido kan? Tak panas... Hehehe! Tghari, aku pi shopping barang dapo ngan along kat Econsave. Petang tuh, menu kami adalah nasik ayam dan mee kari. Beserta apam labu sebagai kuih-muih. Hehe!

Selepas berada kat situ selama 2 hari 1 malam, kul 9.30pm malam td kami pon gerak balik ke Bukit Beruntung. Jalan ade jem sket jek kat hiway Seremban tuh but after that dah ok dah. So, kami sampai umah dalam kull 11.30pm gitu... OK laa kan? Tak lewat sangat. Dalam 2 jam perjalanan jek. Hehehe! Sebelom sampai umah, sempat singgah kedai sat beli sardin utk lauk sahur sok. Arriving home, clearkan ape yg patut... Siap-siap masak nasik dan terus masuk tido. 

Then pagi td, aku bgn dalam kul 4.45am camtuh... Masak sardin dan prepare nasik goreng utk Ayyad. Sepanjang Ramadhan nih, tadika dia tak provide makanan so aku kene siap-siapkan laa bekal utk dia bawak pegi sekolah. Siap masak, kejut hubby ajak makan. Pas makan pulak, aku prepare pakaian anak-anak utk anta ke umah kak ida. Then, terus mandi dan siap² pakai baju keje. Abis azan, amik wudu' and solat sekejap then terus pakai tudung. Ketuk pintu umah kak ida kul 6am, anta pakaian dan Addad yg tgh tido. Zayyad kebetulan dah terbangun time tuh sebab dia dah terkencing atas tilam. Tu laa akibatnye kalo dia tak kencing dulu sebelom tido malam. Huh! Then, lepas kunci pintu umah, terus gerak pegi kat kete wif hubby n Ayyad. Hubby anta sampai terminal coz aku nak kejo bas awal sepanjang bulan puase nih. Sampai kat simpang terminal, bas SJ 6.15am dah gerak. Tak sempat.... Terus amik bas TM-KL kul 6.30am. sampai masjed jamek before 7.30am, dan Alhamdulillah sempat laa sampai opis sebelom kul 8am. Hehehe!

Rutin bertukar di bulan puase nih coz waktu keje pon bertukar, 8.00am - 4.30pm every weekdays. Harap-harap dalam mengharungi semua nih, aku ade tenaga yg cukup, stamina  dan azam yg kuat dan kesabaran yg tinggi. Hahaha! Wish me luck, ya...

Salam 3 Ramadhan utk semua... Assalamualaikum! :)

SALAM RAMADHAN 1433H

Alhamdulillah... Ramadhan bakal bertamu lagi. Bulan yang dinanti, bulan yang dirindui. Moga kedatangannya kali ini memberi seribu makna dan keberkatan dalam hidup kita. Tingkatkan ibadah, perbanyakkan jariah. Semoga kita mampu melaksanakan tanggungjawab di bulan mulia ini dengan sempurna, insyaAllah...

 "AHLAN WASAHLAN YA RAMADHAN" 

RED VELVET CAKE

Macam yg aku dah citer kat entry sebelum nih (HERE), aku bawak RVC sebagai kudapan time potluck kami kat umah baru Ain, Ahad lepas. Ni laa rupenye... Uhuhuhu! Malu saye. Jangan laa dikutuk rupenye yg tak bape nak cantik itew. Maklum laa saye budak baru blajo. Kursus pon tak penah pegi lagik. Pepandai sendiri jek nih. Muehehehehee!

Percubaan kedua utk resepi RV dan mendeco kek selepas kek 1st besday Addad ari tuh.

Pemandangan RV cake ku dari tepi. Comot! Huhu.. Asal boleh aje.. Haha!

Pandangan atas - Senget benget! Tangan gigil nak pipekan cream cheese tuh. Muahahahaa!

Bahagian dalam. Aku wat 3 layer.

Gambaran selepas dipotong dan dilahap dengan rakusnye... Ngeeee!!!

Resepi boleh refer kat SINI. But kali nih aku campur-adukkan ngan resepi dari Kak Ita Masam-Manis. So, utk gambo dan rupe kek yg lebih awesome, sila laa jengah kat SINI. Pada yg tak pernah rase kek nih dan ingin mencuba, ye silakan... InsyaAllah, rase dia sangat memuaskan.. Hehe!

SELAMAT MENCUBA YE!!!

Gather² House Warming Ain dan Atan

Ahad lepas, ade gathering kat umah baru Ain Atan kat Tasik Biru, Kundang. Seronok nye laa aku rase! Dah lame gile aku tak jumpe dorg semua. Maklum laa, dok jauh dari org. Kebetulan Ain n ATan pindah dekat sket ngan umah kitorg. Asalnye, aku saje gurau-gurau ngan Ain, kate nak dtg jenguk umah baru dia. At last, jadik pulak gathering secara beramai-ramai. Haha! Gitu ler, biasenye mende yg tak plan nih mmg menjadik. Cuba plan 2-3 bulan sebelom, kompem kensel punyeeee! Ekekekekee...

So, atas permintaan tuan umah yg dah sekian lama request nak rase RV cake aku, aku pon buatkan laa sebijik utk seme rase. Lgpon gathering kitorg kan biasenye memang berkonsepkan PotLuck. So, selain kek, aku bawak jugak lauk Ayam Masak Kicap sebagai tambahan. Tuan umah masak punye laa byk jenis lauk! Ade Masak lemak ayam, sambal  udang, sambal tumis ikan bilis, telor mata and ulam-ulaman serta air sirap dan kopi kaww... Bile yg lain datang, ade laa menu tambahan seperti lauk kari ayam, kerepek² dan buah manggis. Hehe!

Makan sampai sendat! Memang heaven laa makan ari tuh... Bape kali dok ulang makan nasik ngan lauk-pauk yg banyak tuh. Lepas makan nasik, layan dessert RV plak... Then, lepak pulak borak-borak. Time tuh, mula laa memasing kekenyangan dan mate pon dah layu². Haha! Anak-anak jugak yg segar-bugar and berlari-lari kesane-sini. Muehehehee!

Seronok sangat bile tgk anak-anak hepi jumpe kengkawan. Dorg nih mmg dari kecik dah start kenal. Ye laa, mak bapak berkawan, anak-anak- otomatik jadik kawan jugak. Ngeeee!

For me, kawasan umah Ain nih sangat best! Hubby pon kate dia sangat suke tempat tuh. Have privacy and nice view... Angin pon kuat. Rumah pon boleh tahan, tak kecik sangat dan tak laa luas sangat. Just nice! Paling bes, ade tasik tempat mancing kat depan umah. Haha! Itu yg buat hubby makin 'Like' tempat tu tuh... Isn't it, dear? Muehehehee...

Seronok bile dengar org lain dah beli and ade umah sendiri. Harap aku boleh capai impian nih dalam mase setahun-dua nih jugak. Doa-doakan saye ye kengakawan! Utk Ain, Atan & Family, congratulations on your new house. Aku kompem pasnih mmg kami selalu bertandang ke umah ko Ain! Dah ade tande² dr encik Hubby ku dan en Hubby mu itew nampaknye.. Ekekekekekee!

Kat bawah ni ade sikit gambo kami yg sempat aku snap on that day... Layaaannnnnn!

Itu aje laa utk entry yg nih. Bersambung di entry akan datang.. Muahahahahaa!

RED VELVET MARBLE CHEESE BROWNIES

Alhamdulillah, ade gak org yg sudi order ngan aku yg amatur nih. Segan pulak rasenye. Thanks ye Tinie & Lieza yg order for family gathering masing-masing. Maaf di pinta atas segala kekurangan dan kelemahan. Maklum laa, buat pas balik keje di kala kepenatan. Lagi pulak baru jek 2 kali buat mende nih. Huhu!

InsyaAllah, akan cuba diperbaiki di masa akan datang...

Thanks jugak kepada pemilik asal resepi, MAZ dari ILHAM DAPUR kerana sudi berkongsi resepi yg sangan mabeles ini. Jom sama-sama share!

RED VELVET MARBLE CHEESE BROWNIES

Resepi diambil dari blog: UMMI from HOME SWEET HOME

Bahan-bahan (loyang 7x7 inci):-

125 gram + 1 sudu besar tepung serba guna (all purpose flour) @ tepung kek/tepung halus (akak guna tepung halus/superfine flour)

1/2 sudu kecil garam

60 gram mentega - suhu bilik

110 gram gula halus

1 biji telur saiz A - suhu bilik

1/2 sudu kecil essen vanilla

120 ml susu segar - suhu bilik

1/2 sudu besar jus lemon @ 1 sudu besar sunquick oren

1/2 sudu kecil pewarna merah - maz guna merah strawberi

kurang sikit dari 1/2 sudu kecil coklat emulco

1/2 sudu kecil cuka

1/2 sudu kecil baking powder

Lapisan Cheese

200 gram cream cheese - suhu bilik

1 biji telur saiz B@A - suhu bilik (akak guna saiz A)

60 gram gula galus

1 sudu besar jus lemon

Cara-Cara:-

Panaskan oven pada suhu 170 C. Alas loyang dengan paper sheet. Biar kertas lebih dari loyang supaya senang nak dikeluarkan brownies nnt.

Satukan susu segar dan jus lemon, biarkan 5 minit.

Ayak tepung dan garam. Ketepikan.

Dalam magkuk, pukul mentega hingga berkrim, masukkan gula dan pukul lagi dalam 2-3 minit. Kemudian masukkan telur dan vanilla, pukul sebati.

Satukan susu segar, pewarna merah dan coklat emulco. Kacau sebati.

Masukkan tepung dan campuran susu segar tadi secara bergilir-gilir dengan didahulu tepung dan diakhiri dengan tepung juga dalam adunan mentega. Habiskan dalam 3x tuang.

Satukan cuka dan baking powder, biar sehingga keluar buih, kemudian masukkan dalam adunan kek dan kacau sekata. Simpan 2 sudu besar adunan untuk buat marble.

Tuang dalam loyang dan bakar selama 30 minit atau sehingga masak. Keluarkan dari oven dan boleh la sediakan lapisan cheesenya.

Lapisan Cheese

Cara-Cara:-

Putar cream cheese sehingga berkrim, kemudian masukkan gula dan putar lagi. Masukkan jus leman dan telur. Putar biar sekata.

Tuang atas kek dan amik bancuhan yang disimpan tadi masukkan dalam plastik bag atau buat kelongsong guna paper sheet, pastu gunting sikit hujungnya biar ada lubang kecil, kemudian picit atas lapisan cheese buat garisan melintang, kemudian tarik turun guna lidi satay.

Bakar selama 30-35 minit dengan suhu 150 C atau bergantung pada oven masing-masing dengan kaedah steam bath (masukkan loyang kek dalam loyang yang berisi air panas mendidih ye, bkn suam2, macam nak bakar cheesecake, tujuannya agar kek tetap moist dan tidak kering).

Sejukkan betul-betul sebelum dipotong. (seeloknya biarkan kek 4-5 jam dalam peti sebelum dipotong agar lapisan cheese betul-betul mengeras). Kemudian keluarkan dan biar seketika dengan suhu bilik sebelum dihidangkan.

SELAMAT MENCUBA YE!!!

KEK MARBLE

SEMENJAK dah berpindah ke daerah sempadan utara tanahair nih, rase dah makin jauh ngan kengkawan. Bukan ape, kalo dulu kerap jugak kami berkumpul and gosip² bersama. Maklum laa, rumah memasing dekat² aje. Kalo jauh pon, tak laa sampai lebih sejam perjalanannye. Paling tidak pon, kami suke kumpul ramai² kat kedai makan lepas masing² abis keje on weekdays. Saje jek kekadang tuh, makan-makan sambil borak² and update pasal diri n keluarga masing². Hehe! Seronok... Acara tahunan yg wajin dan biase kami raikan ialah - father's & mother's day dan jugak potluck berbuka puasa. Tahun nih, tak celebrate pon father's & mother's day tuh tp dah ade plan utk potluck berbuka puasa nanti. InsyaAllah.. Hehehe!

SEKARANG nih aku laa dok paling jauh dari kawan-kawan. Jeles jugak kekadang bile dgr dorg gather² and jumpe sesama even just utk ngeteh kat kedai mamak. Huhu! Kalo dulu, leh laa join kan? Umah sekangkang kera jek ngan tmpt lepak dorg tuh. Time wiken plak, kalo dorg gather, aku pulak biase tak pat join coz en Hubby kene keje. Haiyooo.. Nasib laa kan. Org lain keje opis hour, en Hubby pulak ber'hour-hour'... Ekekekekee!

DAN skang nih jugak, bile ade kawan-kawan yg sebut nak dtg umah, aku punye excited tuh macam nak sambut menteri! Hahaha... Kekadang hubby pelik tgk aku yg kononnye berhajat besO nak sediakan macam-macam utk tetamu yg nak datang tuh. Muehehehee! Bukan ape, excited n hepi sangat bile dengar ade gak org yg sudi nak jengah umah kecik kami yg jauh beribu batu nih.. Cewaaahhh! Ayat tak hengat. :p

KISAHNYE - Sabtu lepas, husband 1 of my besfren nih (Man and Sue, both are my fren mase study kat Unitar dulu but wife nye itu ialah my bff merangkap housemate) kate nak jumpe hubby kat Rawang. Ade laa hal nye tuh. Then, dah alang² berjumpe tuh, aku invite laa dorg dtg umah terus. Ekceli kalo nak diikutkan, Rawang ke umah aku nih dalam half an hour jek kalo jalan tak jem... Tp utk yg tak biase, akan terase gak kejauhannye tuh. Ekekekekee! Dorg pon ade 2 boys serupa cam aku jugak. Cuma anak sulong dorg tuh tua setahun dari si Zayyad. Yg kedua pulak sebaya, cuma anak dorg lahir awal bulan and Addad plak ujung bulan.

DAH lama sangat tak jumpe, si Zayyad ngan Azim macam melepas rindu. Melukis sama-sama, main sama-sama, mandi sama-sama, ber'ultraman' sama-sama... Hehehe! Yg kecik pulak baru nak mengenal... Pon sama ligat jugak cam abg-abg nye. Hihi! Seronok sangat bile tgk anak-anak hepi.

SEBELOM balik umah td, kami dah pon makan tghari kat Tesco Rawang tuh. So, bile balik umah dalam kul 3++pm tuh, kami sekadar minum² dan mengudap kuih-muih aje ler. Man ade request nak makan apam labu... Malangnye, bahan tak cukup pulak. Nak pegi kedai pon tak sempat. Lagi pulak, kuih tuh nak kene perap bagai... Amik mase.

AT LAST, aku prepare laa something yg bahan-bahannye tak payah nak kene beli lagi dah. Seme dah ade kat umah. Aku buat aje laa Kek Marble yg simple nih... Jom jengah!

KEK MARBLE simple

Resepi Asal : Nurfatim@MyResepi

Bahan-bahan ( 1 adunan )

300 g butter

300g gula caster

320g tepung gandum - aku guna tepung kek

5 biji telur (grade B)

1 sudu teh esen vanila

1 sudu teh baking powder

1/2 cawan susu segar

Cara-cara

Beat butter ngan gula sampai kembang.

masukkan telur 1, per 1.

Masukkan tepung yang diayak ngan baking powder berselang seli ngan susu.

Kalau nak marblekan dia, bahagi lah berapa warna nak, pastu marblekan je lah dengan mengunakan lidi..

(aku buat - 1 adunan plain & 1 lg ku tambah choc emulco)

Bakar suhu 160C untuk 1 jam.

SEMPOI !!! Makan pulak time panas-panas... Memang lembut dan sedap lah. Thanks tuan resepi. Adunan nih agak byk, siap boleh makan on the spot, bg jiran aku sket, tapaukan utk tetamu sket and still ade balance utk kami wat kudap-kudap time tgk tv kat umah. Hehe! Aku bakar kek nih dalam loyang 4 segi yg aku baru beli last wiken. Haha! Perasmian laa kirenye nih. Ahaks! So, pada yg rase nak mencuba, YA SILAKAN! Senang dan mudah utk dibuat, enak utk dimakan. Sesuai utk minum petang n bile-bile mase jugak. Ekekekekekee!

SELAMAT MENCUBA!!!

LIGHT CHEESE CAKE

Semenjak-dua-menjak boleh baking kek sendiri nih, dah lame sangat aku tak pegi kedai kek utk beli kek. Lebih banyak singgah kat kedai barang² buat kek dr kedai jual kek! Errr... Banyak nye perkataan kek. Hihihihi! Tp tuh laa, aku nih mmg penggemar kek. Dulu - kalo teringin nak makan kek, terus cari bakery terdekat and beli dalam sepotong kek bg ilang kempunan. Harga toksah cakap lah... Sepotong kek aje dah boleh bayo harga makanan lunch utk aku. Then, dapat plak anak yg jugak hantu kek. Tiap kali lalu mane² depan King's, Secret Recipe, Baker's Cottage etc, kompem kene paw ngan dia at least sepotong kek or brownies. Huhu! 

And tah sejak bile, minat membaking nih mula datang dari dalam diri aku. Not baking aje laa, memasak kuih-muih dan kek sebenarnye. Aku perasan sejak aku pindah ke Bukit Beruntung nih laa. Erm... Dan sekarang, mmg dah lame tak singgah kedai-kedai yg menjual kek. Kalo lalu pon, just jengah aje tgk design yg cantik². Then, bile Zayyad mintak nak beli, aku dok wat kira-kira dalam otak... Baik buat jek! Haha... So, jawapan utk Zayyad, "Tak yah laa, Yad. Nanti mama buatkan..." Dan Ayyad pon akan tersenyum dan diam. Hehe! Pastu mula laa dia push-push aku soh wat cecepat! Selagi tak siap and hidang depan muka dia, selagi tuh dia dok merengek... Huhuhu!

Skang nih plak, kalo tiba-tiba aku sendiri yg rase macam teringin sangat nak makan kek, terus gugel resepi kat internet dan siap laa! Memang aku gagahkan jugak laa buat lepas balik keje walopon time tuh dah kul 10pm. Haha! Gigih kan? :-p Bukan ape, ari tuh beria-ria sgt nak ade mixer & oven kan? Haa.. Skang dah ade, gunakan laaa.. Tak laa membazir. Hehe!

So, al-kisahnye malam td. Actually dah 2-3 ari rase nak wat kek. Tp fresh milk dah abes dalam peti ais and asik laa lupe nak beli lain. Then malam td, balik keje terus singgah kedai. Beli jajan utk Ayyad n frens, dgn fresh milk sebotol. Balik tuh, terus punggah barang nak wat kek. Hubby perhati jek aku dok punggah² barang dari dalam peti ais n kabinet. Terus dia tanye, "Nak wat ape ni?"... Aku pon jawab laa, "Nak wat kek.." "Hah?? Skang?.." Aku senyum aje laa. Sambil aku dok putar mixer tuh, dia dok membebel kat aku yg dia tak dengar suara kat TV sebab bunyi mixer kuat sangat. Haha! Nak wat camno? Mixer murah aje. Bini abang nih plak rajin tak bertempat. Sabo aje laa ye! Ekekekekekee...

Kek ape aku buat? Haa... Tgk resepi kat bawah nih.

Light Cheese Cake

Untuk saiz kecil:(rendah je kalo guna loyang 8",kalau nak kek tinggi guna loyang 6")

Tulisan italic di bawah untuk saiz lebih besar..loyang 9"

Bahan-bahan:

• 125g cream cheese | 175g cream cheese

• 200 ml susu segar | 400ml susu segar/perisa strawberi/perisa coklat

• 70 g mentega atau marjerin | 90g mentega/ marjerin

• 70 g tepung gandum | 90g tepung gandum

• 70 gram gula halus | 90g gula halus

• 2 biji telur saiz A | 4 biji telur A

• beberapa titik esen vanila/jus lemon

  ** (aku guna perasa strawberry and sedikit pewarna merah)

Cara-cara

1. Masukkan susu segar dalam periuk. Masukkan cream cheese sehingga cair sambil sentiasa dikacau menggunakan hand whisk. Masukkan pula mentega/marjerin,kacau lagi sehingga cair,padamkan api dan ketepikan.

2. Asingkan putih telur dan kuning telur, pukul putih telur bersama gula halus sehingga menjadi meringue. -meringue ialah adunan putih telur dan gula betul2 ringan (ia tidak tumpah apabila mangkuk cuba diterbalikkan)

3. Di dalam bekas lain yang lebih besar,pukul kuning telur hingga kembang dan masukkan adunan cheese tadi, kacau seketika..ayakkan tepung sedikit demi sedikit dan pukul lagi, pastikan adunan tidak berketul -kacau menggunakan hand whisk dengan perlahan

4. Akhir sekali campurkan merigue ke dalam adunan tadi dan berberapa titik esen vanila, gunakan cara kaup balik supaya adunan rata(boleh juga menggunakan hand whisk tapi gaul dengan perlahan2)..

5. Glis acuan kek dengan marjerin dan alaskan dengan kertas. Masukkan adunan kek di dalam acuan. Pastikan oven sudah dipanaskan sebelum membakar kek

6. Bakar pada suhu 160 darjah selama 45 minit (atau sehingga masak) menggunakan kaedah bain marie(loyang kek diletakkan di atas loyang yang berisi air panas ketika dibakar)

8. Hias ikut kreativiti sendiri atau dimakan begitu sahaja.

Rase nye?? Alhamdulillah... Sangat moist, gebu, lembut dan sedap. Light aje bile masuk dalam mulut. Terus melted and rase nak telan serta-merta. Takyah nak kunyah-kunyah beria dah. Memang terbaik! Hehe.. Zayyad yg rasmikan pemotongan kek nih malam td. Utk dia sorang aje, dah bape slice dia makan. Hehe! Addad pon sama. Suke tgk dorg makan. Tak sesia mama masak kek. That's why i love baking, bcoz anak² suke makan... Hahaha!

OK, pada yg nak mencuba, silakan.. InsyaAllah, hasilnya tak akan mengecewakan anda. Selamat Mencuba!

APAM LABU

MACAM biase, wiken adalah hari memasak² utk aku. Dan ari utk buat² rajin ke dapo. Haha! Kalo idak, kebuloq laa anak cheq noooo...

JUMAAT mlm Sabtu yg lepas, mak pak mentua beserta adik² ipar bermalam kat umah. Sempoi aje masak² nye.. Sempat buat gulai ayam, sup bayam disulami sambal belacan dan ulam petai jek. Dorg laa, tak roger awal² kate nak dtg. Kalo tak, leh prepare lauk lain lebih sket! Seb baik laa kitorg mmg dah ade beli bahan mentah, kononnye nak wat lauk dinner laa. Tp, itu aje laa. Mmg nak kuar semula pon dah tak sempat. NGan umah yg tak berkemas lagi.. Huh! Ape yg ade jek laa ye... Mujur MIL puas ati and puji laukku sodappp! Hahaha...

TAPI sempat jugak aku membaking dalam mase yg singkat. Sempat wat Kek Span Coklat jek that time. Paling ringkas resepi dan bahannye. Semua dah ade kat umah. Gambo tak sempat nak snap. Itu pon kene puji gak ngan MIL. Alhamdulillah... Haha! Terbaek laahhh... :p

THEN ptg semalam terajin plak nak buat kuih. Mmg dah plan nak wat apam nih, but tiba² rase cam nak wat puding triffle plak! Tp disebabkan Zayyad tak bape sehat semalam, maka aku tak jadi nak wat triffle sbb pikirkan dia yg tak lalu nak makan. Nanti kalo rajin aku cite penyebab Zayyad tak sehat. Hehe! 

[Sori sayang, maybe sebab mama & ayah laa Ayyad melepek semalam... :-( ]

RESEPI asal, aku gugel dan jumpe kat satu blog nih, called Home Sweet Home. Thanks kak Ummi utk resepi yg sangat marbeles nih. Hehe! Ade can aku wat lagi nanti. Labu pon ade half lagi dalam peti ais tuh (tp balancxe tuh cam nak wat cekodok labu jek rasenye.. :p) Hihi!

SO, pe tunggu lagi? Moh jengah ke dapo mama ye!

APAM LABU

Resepi Asal: UmmiZaihadi

Adaptasi dari resepi Apam Keledek

Bahan A:-

3 sudu makan tepung gandum

2 sudu teh yis segera

1 sudu teh gula kastor

3 sudu makan air suam

Bahan B:-

240 gm labu (dikukus/rebus)

* aku kukus supaya rasa labu tuh tak larut dlm air rebusan <-- teori sendiri. :p

150 gm gula kastor

1 biji telor

150 ml santan pekat

Bahan C:- (ayak bersama)

200 gm tepung gandum

1 sudu teh Double Action Baking Powder

Cara Membuat:-

• Campurkan bahan-bahan A dan kacau hingga sebati.
• Kemudian biarkan adunan selama 5 - 10 minit.
• Kemudian campurkan semua bahan-bahan B dan kisar halus. Tuangkan ke dalam mangkuk adunan.
• Masukkan bahan C ke dalam adunan B yang dikisar sedikit-demi sedikit dan kacau rata.
• Masukkan pula bahan-bahan A tadi dan kacau hingga sebati. Biarkan adunan sehingga 1 jam (*akak tutup mangkuk adunan).
• Panaskan kukusan dan bolehlah dituangkan adunan tadi ke dalam loyang besar atau acuan-acuan kecil yang telah disapu dengan sedikit minyak dan kukuslah hingga masak (*akak guna acuan kecil dan kukus selama 15 - 18 minit).
• Hidangkan bersama kelapa muda parut yang digaul dengan sedikit garam dan kukus kelapa sebentar agar kelapa tidak mudah basi.

Nota: 

Kalau nak apam yang merekah/mekar, sila gunakan acuan kertas yang diletakkan ke dalam acuan lubang2 besi (seperti gambar di atas). Jika menggunakan acuan lompang, apam akan naik biasa saja dan x merekah sangat....lihat perbezaan gambar di bawah.

Yg nih utk anta kat jiran merangkap pengasuh anak-anakku. Hehe!

AND seriusly, apam nih lagi BES dari apam beras! Sedap dan gebuuuuu sangat rasenye. Memang sangat sesuai utk dimakan bila-bila masa. Haha! Dah cam iklan plak dah aku nih. Tp mmg betul pon. Cubalah! Anda tak akan menyesal dgn hasilnye, insyaAllah...

SELAMAT MENCUBA ye semua... !