Salam Syawal 1434H - Selamat Hari Raya Aidilfitri

HOME-MADE ICE CREAM

Citer pasal aktiviti wiken lagik... Kali ni aku terajin nak wat eskrem plak! Asalnye, p dok terpikir, camane laa nak menggunakan whipped cream yg aku dah beli utk buat banana split ari tu... Nak turun beli eskrem, bekas kecik pon dah bape hengget kan?

Tak pasal2 en Gugel jadik mangsa lagi. Godek punye godek, jumpe laa resepi eskrem yg simple tp sedap banget nih! Hehehe...

Ape lagi! Terus ku usahakan malam tu jugak.. Huahuahua! Nak tau jugak tak resepi tu? Jom intai...

Resepi Eskrem
Resepi Asal: Cik Epal

Bahan-bahan:
Setin susu cair
1/3 tin susu pekat (kalo suke manis letak laa stgh tin)
Sebijik telo
1sdt esen vanilla
1sdb ovallete
Serbuk coklat (resepi asal dorg gune milo.. Tp gune serbuk coklat lg KAW kot pekatnye.. Hehe!)
Strawberry emulco (aku gune strawberry esen + kaler merah je)
** kalo suke perasa2 lain, boleh jek letak n tukar sesuke hati. Contoh nye durian ker, keladi ker, pandan ker.. Hehe!

Cara2 buat:
Campo jek semua bahan dalam mixer n pukul sampai fluffy, likat, creamy n yummy macam eskrem. Hehe!
Then asingkan dlm 3 bekas berasingan n perisakan.
Utk vanilla, takyah campo apape, biar rase n kaler asal.
Utk coklat ngn strawberry, masukkan flavour n kaco smpi sebati.
Satukan dalam bekas n simpan dlm freezer sampai beku.
Pastu, lahap laa sepuas2 nye... Hehe!

Aku buat dalam lepas Maghrib camtu. Pepagi esoknye si Zayyad dah bertanye "Mama, eskrem semalam dah boleh makan ker? Dah keras?"


Hmmm... Akhirnye, lom sempat makan bekfes, anak2 aku dh merasmi dulu...

Siap hadap whipped cream atas meja lg kate ko! Haha...

Yang ni mama punye. Nak gak laa merasmi join anak2... Hehe!

Selamat mencuba pada yg nak mencuba.. Gerenti puas hati and puas makan! Hehe...

NASI AYAM PALING SEDAP

Lame dah tak menepek resepi. Bukan tak masak, tp malas jek nak update. Huhuhu! So, wiken baru ni aku macam terlebih rajin plak... Hari Sabtu tu, hubby kene attend training class kat SS2. Mula2 cam dah malas dah nak masak beria2 tp rase teringin plak nak masak nasik ayam.

Gugel resepi nye daripada ari Jumaat lagi dah. Hehehe! Gugel punye gugel, jumpe laa resepi yg agak mantop rasenye ni.

Malas berleter panjang... Moh layan kan aje!

Nasi Ayam Paling Sedap
Oleh: Azie Kitchen

Lauk Ayam:
1 ekor ayam
Halia
Bawang putih
Bawang merah

Bahan perap:
Sos tiram
Kicap cair
Kicap manis
Madu
Minyak bijan (Aku tak letak... Time tu plak tak jumpe langsung minyak bijan kat mane2 kedai kt umah aku! Haihhh...)

Kisar halia dan bawang putih dan bawang merah. Perap ayam dengan bahan kisar selama 30 minit.

Didihkan air di dalam periuk dan masukkan ayam tadi dan perlahankan api sehingga ayam setengah masak. Selepas itu angkat ayam tadi dan perapkan dengan bahan perap seketika. Gantungkan ayam sekurang kurangnya satu jam.

Goreng ayam secara deep fry atau di dalam periuk yang dalam sehingga minyak menenggelami ayam. Untuk lebih mudah, sangkutkan ayam dengan besi penyangkut ditepi periuk agar mudah mengangkatnya setelah masak. Setelah ayam masak angkat dan gantung untuk toskan minyak. Potong ayam dan hidang.

Nota:
Ayam jangan dipotong, biarkan seekor. Setelah digoreng atau dipanggang barulah dipotong agar ayam masak cantik. Tapi kalau susah untuk menggoreng, bolehlah dipotong 2 atau potong 4 sahaja. 

Aku mmg pakai half ayam jek. Byk2 kang tak abes plak! Nk mkn utk bape org jek.. And ayam nye tu, aku tak laa gantung, sejatkan di atas jaringan sehingga betul betul kering airnya je.

Nasi Ayam:
Mentega
Minyak ayam - (Tak jumpe! Aku goreng lemak2 ayam tuh je sampai kuar minyak... Haha!)
Bawang merah
Bawang putih
Halia
2 helai daun pandan
1 helai daun salam (bay leave) - Aku tak letak pon
Susu full cream
Serbuk ayam (Aku guna kiub pati ayam)
Garam
Gula
Rempah penumis - bunga lawang, buah pelaga, kulit kayu manis

Basuh beras wangi (beras biase pon boleeeyyy), tos dan letak dalam rice cooker. 

Di dalam kuali masukkan mentega, tumis bawang putih, bawang merah dan halia yang telah dikisar, bunga lawang, buah pelaga, kayu manis, daun pandan dan daun salam. 

Setelah naik bau masukkan separuh daripada air rebusan ayam tadi, susu full cream, garam, serbuk ayam dan gula mengikut rasa. 

Biarkan mendidih dan tutup api. Tuang ke dalam beras tadi jika air tidak cukup tambah air biasa dan masak seperti biasa.

(Cara aku, aku tumis semua mende dalam rice cooker tu terus. Bile dah siap, tuang aje beras yg dah tos td tu then continue masak kat tempat rice cooker tu...)

Setelah nasi masak, tabur bawang goreng dan daun bawang atau daun sup dan hidang.

Sambal Cili
5 biji cili padi merah siam - aku guna cili besar merah
5 ulas bawang putih
2 cm halia - saya tambah
1 sudu teh cuka
1 sudu teh garam 
1 sudu teh gula
1/2 cawan air rebusan ayam - saya tambah
Sos tomota - opsyenal saya tambah (aku pun tambah sket)

Blend cilipadi merah siam dengan halia dan bawang putih. Masak di dalam kuali. Masukkan gula, garam dan cuka secukup rasa. Tambah sedikit air rebusan ayam. Masak dengan api kecil sehingga likat.  


Sambal Kicap
Air kicap hasil perapan ayam tadi dimasak di dalam kuali sehingga mendidih.  Angkat.

Kuah Sup
Jeruk kubis (aku tak pakai pon.. Tak jumpe! Aku dice kan tomato jek sket...)
Garam
Serbuk ayam (Aku guna kiub pati ayam)
Daun bawang - tabur
Bawang putih goreng - tabur

Separuh air rebusan ayam masak semula dan campurkan jeruk kobis, garam dan serbuk ayam.
Bubuh potongan daun bawang dan bawang putih goreng ketika menghidang.



Resepi kali ni mmg lain dari yg lain. Sedap betol nasik nye!! Boleh dimakan begitu saja tanpa lauk pun dah sodap... Hehe!

Selamat Mencuba! 

DEMI ANAK-ANAK...

Lepas satu...satu dugaan yg datang... 

Kata orang, Allah tak akan timpakan sesuatu dugaan terhadap hambaNya jika hambaNya itu tak boleh menghadapinya. Dan pasti ada hikmah di sebalik semua ujian itu.... Hurm, ye lah.. Bukan tatau bersyukur. Cuma kadang2 rasa tak tertanggung.

Ye.. Mungkin mmg salah aku. Khilaf, kadang2 lupa dan lalai akan tanggungjawab terhadap diri, keluarga dan Maha Pencipta. Peringatan buat aku... Jadi aku tak boleh mengeluh.

Cuma dikala ujian yg tak putus2 ni, macam2 keputusan drastik yg kadang2 kite terpaksa buat. Aku perlu istikharah! Semoga apa yang kami suami isteri rancangkan ni, mendapat keberkatan dan keredhaan Allah. Semoga Allah Taala bantu kami utk tentukan yg terbaik buat kehidupan kami sekeluarga. Hubby macam setuju ngan keputusan aku ni tp kami perlu consider byk mende... And kene make sure everything is stable. InsyaaAllah, dengan niat kerana Allah, aku lakukan demi anak-anak, moga Allah Taala sentiasa mempermudahkan jalan buat kami.

Doakan apa yg kami rancangkan ini berjaya ye, kawan2! :)

Chicken Pox @ Cacar Air

Berkesinambungan dari entry Demam Berpanjangan yg lepas....

Mama nampak another 2 same 'dotted' kat belakang telinga kanan Addad... Aduiyai! Mama dah saspek. Memang mama tak sedap hati dan mintak ayah terus bawak kete menuju ke klinik. Bila jumpe doktor, ye..... Sah lah Addad dah kene Chicken Pox @ Cacar Air. Wuwuwuwuwuwuwuuuuuuu!!! Mama dah terbayang kene cuti keje another 1 week. Adoi!!! Maka hari tuh pon, mama terpaksa EL. Begitu jugak ngan Ayyad sebab dia nampak tak bape sehat ari tuh. Tp menjelang tghari, Ayyad OK. Addad pulak makin banyak dinaiki bintik2 campak dia tuh. Huhuhuhu...

Bile Taska dapat tau, mama ingat dorg tak nak bg hantar. But, sebaliknya dorg tak kesah kalo mama nak anta Addad ke situ sebab dorg kate budak2 kat situ semua dah kene Chicken Pox ni. And dorg pon boleh kuarantinkan Addad. Tp ye laa, mama pulak yg tak sedap ati. Takot mak pak budak lain marah plak nanti kan? Dah tau anak kene chic pox, lagi mau anta kan...

Tp dalam keterpaksaan, hari Jumaat tu mama ayah kene jugak tumpangkan Addad kt Taska sebab ada urusan keje yg wajib dibereskan. Tp waktu tuh, chic pox Addad still terkawal. Naik area badan jek sket. So tak risau sangat. Lgpon, sehari tu jek nak anta. Sabtu Ahad mama jaga kat umah dah...

So, bermulalah episod cacar air si Addad... Huhuhu! Sabtu Ahad kat umah, adik mmg melepek je laa. Dengan badan penuh bintik2 plus demam lagi... Haih!

Nak tak nak, Isnin Selasa pon mama terpaksa teruskan ngan EL sebab Addad masih perlu dikuarantin walaupon cacar nye dah mula mengering, tp still ade yg baru tumbuh kat area kaki n tangan.

Alhamdulillah, ari Rabu tu mama dah kompiden sket nk anta adik ke Taska. Sebab rase dia dah ok n cacar dia pon dan makin kering n berkurang. 

Skang pon actually parut2 adik masih ada lh kat dahi sket, n selebihnya kat badan. Abg Ayyad jek yg belom kene apape, measles or chic pox. Huhuhu! Risau jek berjangkit ari tuh. ALhamdulillah, antibodi si abang agak kuat. Hehehe!

And finally mama terpikir, adik demam teruk2 ari tuh agaknye sebab nak dapat chicken pox ni laa agak nye kan? Kan symptom dia adalah demam dulu sebelom kene... Hurmmm, mebi lah kot!