WW - The Innocent Face [Luv]

KEK PANDAN KUKUS

Lepas masak and mkn tghari semalam, aku pon dok laa lepak² ngan anak-anak sesambil tgk tv. Then hubby kol dari tempat keje dia. Saje laa nak tanye kami wat ape kat umah (he always like that! *wink...) Suddenly, timbul pulak soalan dari dia;

"Ari nih tak wat kek ker??"

Erkkk... Asalnye mmg malas nak wat sebab butter dah abis mase wat RV cake kelmarin. Mase pegi beli lauk pg tuh pulak, butternye pule takde kat kedai bwh tuh. Plan nye nak wat bubur kacang durian aje semalam.

Dalam kul 5pm camtuh, anak-anak tgh syiookkk tido. Mama ke hulu- ke hilir kat dapo tuh, menyetelkan pakaian kat dalam mesin basuh sesambil mengemas kat dapo. Otak ligat berpikir nak wat ape dulu. Mama capai kacang ijau yg dah siap² direndam dari tghari td, bukak peti ais then amik durian dalam tupperware, balance last week. Pastuh mama letak balik. Belek² pulak resepi sambil pegang daun pandan. Yeahhh! Tuh diaaaa... Dah mai dah... Nampak pulak resepi kek kukus pandan nih.

Disebabkan kacang ijau dah direndam, mama siapkan dulu bubur kacang ijau + durian... Lepas settle jek, terus tgk bahan-bahan. cukup ker tak. Alamak!! Marjerin dah nak abes. Aduhai... Timbang punye timbang, tak cukup ler pulaakkkk... Tak balance laa kalo ikut resepi nih nanti.

Hurmmm... pikir-pikir-pikir! Ok lah... Mama kurang kan kuantiti semua bahan-bahan supaya berpadanan dgn balance margerin yg ade. Haha! Hasilnyeeee....

TADAAAAAAAAAAAA!!!!!!!!.......

KEK PANDAN KUKUS

Resepi asal: RYO

Bahan-Bahan:

240gm marjerin - asalnye 325gm

1 cawan gula pasir - asalnye 1 1/2 cawan

2 cawan tepung gandum - asalnye 2 1/2 cawan

5 biji telur - asalnye 7 biji

40ml pes pandan (blend daun pandan ngan air sket sampai dapat 40ml) - asalnye 60ml

1 sudu teh esen vanilla - aku tambah

1 sudu teh esen pandan - aku tambah

Cara-Caranya:

Sediakan pengukus

Pukul butter bersama gula hingga kembang

Masukkan telur satu persatu

Masukkan tepung dan pes pandan

Pukul lagi hingga adunan sebati

Masukkan adunan ke dalam bekas 8"x8" yang sudah di griskan

Bila pengukus dah mndidih,kukus selama 1 jam.

Sempoi jah noks! Menten sedap dan wangi walopon aku menderhaka dari resepi asal. Cuma mebi portionnye kecik sket laa.. Tak kesah laa! Yg penting sedap... Hehe!

Sesape yg rase nak buat kek tp takde oven lagi, dan pada org² yg baru-baru jek nak menceburkan diri dalam bidang baking-membaking nih, boleh laa cuba resepi nih. Senang, mudah dan ringkas. Bahan pon tak banyak sangat.

Selamat Mencuba ye!

RED VELVET CAKE a.k.a KEK BALDU MERAH

SABTU: 14/01/2012

Yeaaaaaaahhhhh! Finally... Asik dengo org dok citer² n sebut² jek pasal kek nih. Teringin bebeno nak rase sendiri. Sedap sangat kew?? Hebat sangat kew?? Ekekekekeee... Memandangkan bahan² mmg dah sedia ade kat umah, and kebetulan pulak hari tuh ade plan nak ke Senawang (sebab kalo makan setakat 2-3 org kat umah nih jek, jenuh nak ngabiskan whole-cake nih kowt!!), so aku pon merajinkan diri membaking di pagi Sabtu nan indah itu. Haha!

1st time cuba, sangat nebes occay! Takut laa terkurang apape kew, bantat kew... Huhu! Dah laa nak bawak pi umah org khennn... Excited punye pasal, sampai lupe nak panaskan oven dulu. Ekekekekee! Sepatutnye bako dalam 25-30 min aje, terus menganjak jadik sejam... :p

Kat umah mmg dah ade resepi yg dah lame aku amik. Tp tah nape aku tak kompiden nak follow resepi tuh. At last, aku gugel lagik yg lain dan jumpe laa kat sini. TQ ek tuan resepi, Amirrah Zawani (dia pon ade cilok² resepi org lain jugak so TQ jugak pada pemilik asal resepi)! Hehe...

Moh intai-intai... Jadik ker tak kek aku nih:

WARNING!!! Kek aku nih sangat huduh dan comot. Sila abaikan rupanye itew ye sebab rase dia sangat awesome! Hehehe...

Resepi Red Velvet Cake

Bahan-bahan dan cara membuatnya:

Panaskan oven dahulu, 175 darjah celcius.

Langkah pertama; sediakan,

250 gm tepung gandum

1 sudu teh baking powder

1/2 sudu teh garam halus

2 sudu makan cocoa powder

-ayak sekali dalm satu bekas. Ketepikan.

Langkah kedua,

240ml susu segar dicampurkan dengan 2 sudu teh cuka.

*campuran ini dipanggil buttermilk*

- perap selama 10 minit dan campurkan 2 sudu teh pewarna merah. Ketepikan.

Langkah ketiga,

Pukul sampai kembang:-

150 gm butter

100 gm gula castor

200 gm gula perang

1 sudu teh esen vanila

- bila dah kembang, masukkan 2 biji telur satu demi satu. Pukul lagi sampai kembang. Kemudian, masukkan tepung yg dah di ayak tadi (langkah pertama) berselang seli dengan bancuhan buttermilk (langkah kedua). Ketepikan.

Langkah keempat,

Campurkan 2 sudu teh cuka dengan 1 sudu teh soda bikarbonat. Campuran ini akan berbuih-buih. Cepat-cepat masukkan dalam adunan kek yg diketepikan tadi (langkah ketiga).

Langkah kelima,

Masukkan ke dalam loyang yang dah digris dan dilapik kertas pembakar dan bakar selama 25-30 minit. Bila dah masak, sejukkan atas redai. Hias mengikut kretiviti anda. Untuk resepi cream cheese frosting, aku buat yang ni:

CREAM CHEESE FROSTING

250gm Philadelphia cream cheese

30gm butter

1 sudu besar esen vanilla

1 sudu besar susu segar

100gm gula ising

- satukan semua bahan dalam mangkuk, pukul hingga kembang.

- Hiaskan atas kek yg dah sejuk tadi.

(Aku tak sempat nak potong dua kek aku tuh sebab nak cepat. next time, mebi! *wink!)

Seriously!!! Kek nih mmg terbaeeekkkk... Saaaangat sedap dan gebu. Hubby bukan penggemar kek, so dia laa 'bahan experimen' utama aku tiap kali aku buat kek selain dari anak². Bile dia kate sedap and dia boleh makan banyak means sedap laa kek tuh. Dan setakat nih, ade 2-3 kek yg aku buat dia dah cakap camtuh termasuk laa my RV cake nih. Yieehhaaaaaaa!!! Hehe...

Cuma, kek nih agak comot sebab aku tak sempat nak kasik dia betul² sejuk dulu b4 letak cream cheese frosting tuh. Maklum laa... Nak cepat kan! Angkut aje laa comot² cenggitu. Yg penting, lazaaatttt!!! Hehe... Dalam 2-3 jam ajek dah abes kek tuh kat umah along. Waalllaaaaaahhhh! Seb bek aku pon sempat makan sepotong. Kih! Kih! Kih!

So, next mission ---> Mebi nak wat RV cake lagi but this time nak try versi cupcakes! Lagi senang nak deco and makan kot. Hehe!

Selamat mencuba ye kengkawan!!!...

p/s: Thanks hubby sebab tolong decokan kek nih. Walopon deco tuh jadik bersepah sebab suhu kek yg suam dan tak sempat simpan dalam fridge dulu lepas letak frosting tuh, but hubby punye keje awal mmg cantik dan kemas. Hehe! Pengalaman kat SR still berguna yek? :D Next time leh ler tolong lagik kannnn..... Gud job, my dear!

CCM Conference @ Istana Hotel, KL

Rabu lepas, aku kene attend satu conference berkaitan sistem dan software² yg digunakan di call center. Conference tuh diadakan kat Hotel Istana, Kuala Lumpur. Semua Manager² and Assistant Manager yg berkaitan dijemput hadir. Ni laa kali kedua aku pegi hotel seumo idop aku. Ekekekekekee! Lantak laa korg nak kate aku jakun ke hape, tp mmg aku jarang pegi hotel. Time² uffet bulan pose pon aku tak penah terpikir nak pegi sebab bagi aku bile sebut jek perkataan 'hotel', aku bayangkan sesuatu yang mewah dan serba-serbi mahal. Muahahahahaaa!

1st time pegi hotel dulu, mase honeymoon ngan hubby kat Genting. Tuh pon menginap sehari semalam aje. Takde pon pegi melawat hotel tuh sebab kitorg lagi excited nak masuk theme park time tuh. Haha!

So this time, baru laa merase nak tgk kemewahan hotel. Mekasih laa kepada sesape yg dah bersusah payah sponsor kami untuk berada sehari suntuk kat Istana Hotel nih. Hihi! Kat bawah nih ade sket² gamba yg aku sempat snap. Layaaaannnn aje ler!

Port mengepam!

Dari kiri; Wana, Mifta, Bobby n En Nazmi

Me and Wana

Yang paling syok time event tuh ialah lunch dia. Haha! Aku dan makanan mmg tak dapat dipisahkan. :p 3 kali aku dok ulang amik makanan dorg! Pas main course, aku amek dessert. Pas dessert, aku melantak salad² plak! Tuh pon tak semua aku sempat rase. Bukan tak boleh rase tapi dah tak larat nak telan. BANYAAAAKKKK sangattt makanan yg dorg sediakan. Huhu! And sampai skang, aku dok terbayang² kesedapan steak dan lamb yg dorg buat kat situ. Perrgghhhh! Memang terbaek laa aku rase. Selamba aku mintak tambah! Muehehehehee... Cuma aku terkilan tak sempat nak makan ketam yg seakan-akan memanggil² aku utk menjamah dia tp time tuh perut aku dah sendat gile sebab kekenyangan akibat 3 kali ulang tambah. Haha! Next time laa ye ketam, tu pon kalo ade lg event cam nih n kalo dorg nak invite aku lagik. Hahahaha....

K lah, nak pegi mengepam plak. See u!

1st DAY at SCHOOL

Ari nih 10 Januari 2012, secara rasminya Zayyad telah menjadi salah seorang pelajar kat Tadika Ikhlas Cemerlang di Apt Dahlia, Tmn bunga Raya, Bukit Beruntung. Semalam, mama n ayah dah registerkan abg Ayyad kat situ tp sebab takde apape persiapan or kelengkapan, so kami cuma bg dia wat sesi warm-up aje laa dalam half an hour. Tp tuh pon dia sempat wat kawan dulu kat situ. Hehe! Dia kan terlebih ramah orgnye... :p

Then, mama ayah bawak abg Ayyad pegi potong rambut dulu dan beli kelengkapan sekolah sket² walopon sebenarnye tak perlu coz kat sekolah dia dah provide everything. Nak buat syarat aje in case dia nak wat homework kat umah.. Hehe! Cuma, wat mase nih uniform dia belom dapat lg so mama kene belikan Ayyad t-shirt kaler putih n suar track hitam sbg baju rasmi sementara.

Waktu sekolah Ayyad bermula 8am everyday sampai 12-12.30pm (bergantung kpd turn mengaji dia. Kalo dia dapat turn awal, cepatlah dia dapat balik!). So, malam td, puas pakse abg Ayyad supaya tido awal. Dia dah biase tido lewat, ikut ayah dia.

And pagi nih, senang betul mama kejut Ayyad bgn tido n ajak mandi. tak banyak karenah. Lepas siap² kan ape yg patut, bekalkan air sirap sebotol, mama ayah pon anta abg Ayyad ke sekolah. Sementara mama berurusan ngan cikgu tentang beberapa hal pendaftaran yg belom selesai, mama tgk abg Ayyad dah pon mula bergaul ngan kawan² yg ade. Siap tolong turunkan kerusi utk sorang budak pompuan nih lagi sbb budak tuh tak pandai nak turunkan. Hehe! Sangat gentleman occay... :p

With Ayah, Abg Ayyad ready for school! Hehe...

Belom apape, Ayyad dah mintak pensel nak menulis. Aiyoooo!!! Semangat sungguh... Harap² rajin camtu sokmo laa ye. Hehe! Lepas beberapa minit berada kat situ, mama pon nak kene masuk keje pulak. So, bila mama cakap nak kene pegi 'work', mula² Ayyad macam sedih² jugak... But setelah dipujuk², Ayyad hepi semula. Alhamdulillah, anak mama tak banyak ragam. Senang bergaul dan berkawan. Mungkin sebab Zayyad dah biase duduk kat nursery mase kecik dulu. Cuma sekarang aje dia tinggal ngan pengasuh.

And dalam kul 12pm td, hubby pegi jemput Ayyad balik. Rupa²nya, tinggal dia sorg aje kat situ. Yg lain semua dah balik belaka, kate hubby. Alahaiii... sian anak mama. Mujur Ayyad cool aje, tak nangis. But mase kol mama td, Ayyad siap ngadu. Katenye, Ayyad takde kawan. Tinggal sorg² jek! Hehe... Takpe, next time mama suh ayah stand-by awal sket ye, sayang! ;)

Moga anak mama rajin belajar. Walaupon Ayyad baru nak menjangkau 4 tahun this year, tp mama tau Ayyad sorg anak yg bijak. That's why mama anta Ayyad ke sekolah awal sket so nanti bile masuk usia 5 tahun, Ayyad dah boleh mengenal huruf, nombor dan warna dengan tepat. Sekarang bukan tak boleh cuma belom mahir. So, study hard and be smart ok, dear! Mama luv u so much...

p/s: 1st time anta anak ke sekolah, mama rase touching sangat... Walaupon cuma masuk tadika jek, tp bila tengok Abg Ayyad yg baru berusia 3 tahun++ tp dah pandai berdikari, mama rase bangga. Sangat bangga! Semoga anak-anak mama bakal menjadi anak-anak yg bijak dan berjaya suatu hari nanti. InsyaAllah...

HOME-MADE CHICKEN PIZZA

Dah 2-3 ari ngidam nak wat pizza sendiri. Haha! Dasat tuh.. Sampai ngidam ko! Sebenonye, terlebih excited bile dah ade oven sendiri. Seme mende aku nak cuba. :p So, lepas aku dok korek² a few resepi camane nak wat doh pizza yg bes, aku pon try resepi nih...

UTK DOH PIZZA:

Amik dari: CIK MIN

Resepi asal: MAT GEBU DTS

300 g tepung gandum

6 g instat yeast

20 g mentega

10 g gula halus

1 camca teh bread improver (optional)-cikmin tak guna

1/4 camca teh garam

1 1/2 camca besar madu

170 ml air

Sedikit tepung untuk ditabur

Cara buat Doh Pizza:

Satukan semua bahan untuk doh dalam satu bekas, kecuali mentega dan tepung untuk ditabur, gaul rata hingga bersatu. Tambah mentega dan terus meggaul hingga menjadi doh yang kenyal, jika melekit, tambah sedikit tepung. Kemudian bulat2kan dan biar 45 minit hingga naik sekali ganda.

Kaedah lain: Masukkan semua bahan untuk doh kecuali tepung untuk ditabur, ke dalam bread maker, pilih setting untuk doh dan tekan "ON", buat hingga siap. (huhuhu..bila lah nak ada bread maker ni)

UTK TOPPING PIZZA:

Sendiri punye flavour... Hantam sajalah!!

Spagheti sos Kimball (kalo takde, pakai aje cili sos biase)

Mozarella Cheese

3 batang sosej

3 keping chicken meat loaf

3 batang crab stick

10 ketul button mushroom (aku tak pakai yg dalam tin. Pakai yg fresh punye!)

1 biji capsicum hijau

1 biji capsicum merah

1 biji bawang besar (aku lupe letakkk!!! Huhu...)

Nenas dalam tin secukupnya

Tomato (next time takmo letak lah! Berair pizza aku... Huh!)

CARA-CARA PENYEDIAAN MY CHICKEN PIZZA:

Panaskan oven pada suhu 190C, sediakan 2 dulang pizza berukuran 9 inci, sapu dengan sedikit mentega. Ketepikan.

Keluarkan doh, bahagikan doh tadi kepada 2 bahagian sama besar. Ambil satu, tabur sedikit tepung dan canai bulat.

Alihkan ke dalam dulang pizza, tekan2 dengan hujung jari hingga memenuhi dulang tadi dan biarkan kelilingnya sedikit tebal.

Ratakan sebahagian sos pizza tadi dan susun bahan untuk pizza atasnya (buat 2 bahagian) dan diakhiri dengan keju mozzarella.

Bakar 20 - 25 minit hingga keju mencair dan roti kelihatan kuning keemasan. Keluarkan dari oven dan hidangkan segera bersama sos kegemaran. Buat kaedah sama juga untuk yang selebihnya.

Kalo tanye aku, mmg laa aku cakap sedap! Sebab aku mmg suke pizza. Tambahan plak yg wat sendiri n topping leh letak sesuka hati. Mmg terbaek laa topping aku. Puas ati makan. Cuma, aku tak canai doh nih betul² so doh aku jd terlebih tebal kat situ. Uhuhu! Tp, menten sodaaapppp!!! Hubby pon cakap sedap even doh nye tebal. Ekekekekee!

So, next time aku kene nipiskan doh nye sket. Dan jangan lupe letak bawang. Baru laaa TERBAEKKK! Muehehehee...

Apepon, selamat mencuba kepada yg nak mencuba. Hehe!

BALIK KAMPONG

Last wiken kami balik kg hubby kat Kuala Lipis. Lame sangat dah tak balik situ rasenye. Kebetulan plak Chu sebelah umah mak tuh ade wat kenduri tahlil Sabtu malam tuh. So, balik kampong sambil makan kenduri laa kirenye. Hehe!

Rindu pada wan yg dah agak uzur tuh. But aku sangat kagum ngan dia... Dengan umo yg dah melebihi 1 abad tuh, dia masih mampu mengingati org² di sekeliling dia. Masih mampu berjalan sendiri (even slow² ajek) tanpa bantuan sesiape pon. Masih larat nak dukung cicit² dia yg agak lasak dan buas itew. Haha! dan masih boleh buat keje sket² dengan kudrat tua nya tuh. Cuma, pandangan dan pendengaran dia aje dah tak berapa jelas. Kalo memandang org, kene dekat² baru dia dapat cam. Kalo nak cakap ngan dia plak kene menjerit sikit, baru dia dengar. Mmg nampak cam 'kuang ajo' sket laa but yg penting, dia dengar. Hehe!

Addad yg sempat ber 'cam-whore' ngan mama kat seat blakang kete mase on d way balik ke BB

Kami gerak balik dari BB dalam kul 10pm and sampai sane about 2am, sebab byk benti²... Then ari ahad kelmarin, kami sampai BB semula dalam kul 9pm (nak kejo Masterchef Malaysia Finale punye pasal! Haha...) Tah bile lg laa baru balik sane semula nih. Sebab pasnih, kalo ade kesempatan balik ke kampong, turn balik umah abah laa plak! Hehe...

IDAMANKU

Yeahhhh!!! Akhirnya... Setelah berbulan-bulan aku menaruh perasaan dan menyimpan hasrat, kini impian dah termakbul. Oven idamanku!!! Hahaha...

Gambar ihsan en. Gugel! :p

Bukan laa oven mahal pon khennn tp utk org cam aku nih, ade nih pon dah cukup bagos! Bukan aku nih nak meniage pon beli yg mahal². Setakat sekali-sekala nak guna tuh kan, yg penting ade. Tak yah laa aku dok meminjam² kat jiran lagi dah. Hehe!

Actually aku tak specifykan pon oven jenama ape or yg macamane yg aku nak. Yg aku tau, AKU NAK OVEN untuk baking or toasting! Itu aje. Ngeeee... So, setelah aku usya² kat kedai letrik yg biase aku pegi tuh, cuma ade 2 brand aje yg dorg jual. Morgan & Khind. Jadi, sokonglah barangan buatan Malaysia, aku amik Khind (macam yg dalam gambo di atas, sebijik! Hehe...) Bukan tuh aje, mixer n blender aku pon jenama yg sama. Setakat nih, memuaskan... ;)

So, malam td baru sempat nak rasmikan oven baru nih setelah 2-3 ari diaa 'berkenalan' ngan peralatan letrik lain kat dapo umah tuh. Plan asal nak masak Pizza malam td... Tiba² hubby kate dia kene stay keje sampai malam. Huh! Kensel pizza... Sape nak jage anak kalo aku dok bizi menguli doh kat dapo kan??? At last, blended buttercake aje yg sempat. Tu pon bape kali aku dok mangangkut, mendukung & mengangkat si Addad yg sebok jugak nak mengemas kat dapo tuh bawak pi masuk dalam umah semula. Huh! Letih mak, noks... Sib bek sedap buttercake aku tuh malam td. Haha!

Gamba??? Alamak... Lupe nak snap. Actually dah nak snap malam td tp bertangguh², at last terlupe. Malas pon ade jugak sebenarnye. Alaa, buttercake biase jek, tak yah laa gambo² sangat kot. Next time kalo wat lagi, aku amik lah. Hehe! (Dah 2 kali pon buat, asek terlupe aje nak amik gambonye... :p)

So, pasnih insyaAllah makin rajin laa kot nak membaking. Mueheheheheee! Iyo lah tuh... Biasenye kalo mende takde, mmg rajin tp kalo dah ade depan mate, tibe² jek rajin tuh ilang. Haha! Harap² tidak laa ye... :p

K laa... Nak wat timesheet jap! Dadaaaaaaaaaaaaaa....

WW