CHOCOLATE MOIST (BAKAR) CUPCAKES

It's weekend again... Tapi cam biase, en hubby koje. Tak leh gak nak kemane-mane. Muehehehee! Jumaat lepas time balik keje, hubby cakap nak mintak aku & anak-anak teman dia pi umah sorg customer dia kat Widuri. Nak anta barang katenye. Dia segan plak nak pi sesorg sebab customer dia tuh pompuan! Then i said, "OK!" Takde hal pon... Hehe! Balik umah, amik anak-anak, simpan EBM, then terus jek gerak ke Widuri. Hmmm... Tak penah pegi pon area situ. Agak jauh gak laa. dari umah aku. Around 15-20 minit kot! Tah laa, tak pasan plak... Lupe nak tgk jam. Haha! Tp aku rase jauh laa sebab tempat tak penah pegi, kan...

Then, balik dr sane, kitorg singgah makan sat kat satu restoran nih. Abis makan, terus teman hubby pi Tesco gak. Ade keje sket kat kiosk, katenye. OK ler tuh! Aku pon dah rase nak terkucil sgt time tuh. Sampai Tesco, hubby bawak anak-anak dulu manakala aku terus jek menuju ke toilet... Huhu! Tak tahan... :p

Bile aku sampai kat kiosk hubby, anak-anak still dalam troli Tesco tuh. Hehe! Hubby tgh borak-borak ngan opismate dia. Then aku pon amik anak-anak, saje bwk pusing-pusing kat kedai-kedai berdekatan. Tak lame tuh, hubby pon sampai dekat kami n ajak balik. Terus kami berjalan ke pintu luar. Kat tepi pintu tuh ade satu kedai kek nih. Saje jek aku bwk anak-anak singgah situ. Mula-mula ingatkan nak beli 1 slice utk makan-makan. Tp cam tak menarik plak! Then hubby cakap, beli laa whole-cake. Ermmm... aku usya harga - mak aih! kecikpon dah RM30++. Huh! Terus aku kate kat Ayyad....

"Takyah laa Yad... Nanti mama buatkan."

Ayyad yg mula-mula eksaited ingat aku nak beli kan kek tuh terus majuk! Malam tuh jugak di tuntutnye suh aku buat kek. Haiyoooo! Puas aku pujuk, bgtau dia esoknye tu baru aku leh buat. Barang byk takde. At last, dia diam jek laa... Tp still request nak kek hitam a.k.a kek coklat. Hmmm, apape laa anakku... :p

Dan seperti yg telah aku janjikan pada dia, seawal pagi dia bgn tido dia dah tuntut janji aku tuh. Huhu! Hubby plak dah gi keje time tuh. What to do? Terpaksa laa aku pegi kedai beli barang² yg perlu. Tu pon kene tgu hubby balik umah jap sebab takde sape nak tgkkan anak-anak kalo aku pi kedai. Soh hubby belikan, dia tak reti plak! Huh...

Lepas siap masak lauk utk mkn tghari, terus aku sambung wat kek... Tuh pon 'berperang' ngan anak-anak sambil gigih siapkan pembakaran. Hubby dah masuk keje semula time tuh. Huhu! Bukan reti dok diam memasing... Finally, berjaya gak aku menyiapkan CHOCOLATE MOIST (BAKAR) CUPCAKES special utk anak bujang kesayangan aku tuh... Muehehehee!

Mula-mula ingat nak wat sebijik kek tp rase lg senang pakai cuppies kot... Ayyad pon senang jek nak amik n makan tanpa mintak tolong ngan mama utk potong-potong kek. Haha!

So, dah abes membebel... Moh kite intai resepi plak! Thanks to Juicy Cafe for this amazing recipe... Hehe!

 CHOCOLATE MOIST CUPCAKES

Bhn2..

125 gm butter - suhu bilik

1 1/2 cwn gula castor

2 bj telur A

1/2 cwn serbuk koko

1 sdk serbuk nescafe

1 sdk coklat emulco

1 cwn susu segar

2 cwn tepung gandum*

1 sdk baking powder*

1/2 sdk baking soda* - * satukn n ayak

Cara2nya..

1. Dlm bekas mixer, pukul butter n gula sampai gebu kemudian masuk telur n pukul lg biar sbati.

2. Dlm bekas lain, gaul bsama hingga sbati serbuk koko, serbuk nescafe, coklat emulco n susu segar.

3. Tuang adunan coklat bselang seli dgn adunan tepung yg telah d ayak, gaul shinnga semua adunan rata.

4. Isikan adunan dlm papercup 1/2 penuh, buat sampai abis n bakar dlm oven yg telah dpnskn dgn suhu 175C selama 25 mnt ato shinnga masak. Kuarkn n sejukkn ats jaringan.

5. Bole dhias bsama buttercream mgikut kreativiti msg2.

Bhn2 buttercream..

125 gm butter

125 gm krimwell (me guna shortening)

40 gm gula icing - ayak dahulu

100 gm susu pekat

Cara2nya..

1. Satukn sume bhn2 n pukul sampai berkrim, bole dhiaskn pd cupcakes.

Hepi sesangat bile tgk si Zayyad tak benti² mengulang makan kek yg mama buat nih. Cuma kene bekalkan dia sugar rice Xtra sebab setiap kali suap kek, dia akan tabur sugar rice yg kalerful tuh kat atas nye... Hehe!


P/S: Sonok gile becoz this time mama punye buttercream menjadik! Haha... Tekstur halus and tak terlalu manis... Yang sedang-sedang saja! :p Tapi saye tak pandai nak mendeco. Abaikan keburukan rupe hiasan kek ini ye! Yg penting rasenye sodap. Haha...


Kepada yg nak mencuba, selamat mencuba!