KEK PANDAN KUKUS

Lepas masak and mkn tghari semalam, aku pon dok laa lepak² ngan anak-anak sesambil tgk tv. Then hubby kol dari tempat keje dia. Saje laa nak tanye kami wat ape kat umah (he always like that! *wink...) Suddenly, timbul pulak soalan dari dia;

"Ari nih tak wat kek ker??"

Erkkk... Asalnye mmg malas nak wat sebab butter dah abis mase wat RV cake kelmarin. Mase pegi beli lauk pg tuh pulak, butternye pule takde kat kedai bwh tuh. Plan nye nak wat bubur kacang durian aje semalam.

Dalam kul 5pm camtuh, anak-anak tgh syiookkk tido. Mama ke hulu- ke hilir kat dapo tuh, menyetelkan pakaian kat dalam mesin basuh sesambil mengemas kat dapo. Otak ligat berpikir nak wat ape dulu. Mama capai kacang ijau yg dah siap² direndam dari tghari td, bukak peti ais then amik durian dalam tupperware, balance last week. Pastuh mama letak balik. Belek² pulak resepi sambil pegang daun pandan. Yeahhh! Tuh diaaaa... Dah mai dah... Nampak pulak resepi kek kukus pandan nih.

Disebabkan kacang ijau dah direndam, mama siapkan dulu bubur kacang ijau + durian... Lepas settle jek, terus tgk bahan-bahan. cukup ker tak. Alamak!! Marjerin dah nak abes. Aduhai... Timbang punye timbang, tak cukup ler pulaakkkk... Tak balance laa kalo ikut resepi nih nanti.

Hurmmm... pikir-pikir-pikir! Ok lah... Mama kurang kan kuantiti semua bahan-bahan supaya berpadanan dgn balance margerin yg ade. Haha! Hasilnyeeee....

TADAAAAAAAAAAAA!!!!!!!!.......

KEK PANDAN KUKUS

Resepi asal: RYO

Bahan-Bahan:

240gm marjerin - asalnye 325gm

1 cawan gula pasir - asalnye 1 1/2 cawan

2 cawan tepung gandum - asalnye 2 1/2 cawan

5 biji telur - asalnye 7 biji

40ml pes pandan (blend daun pandan ngan air sket sampai dapat 40ml) - asalnye 60ml

1 sudu teh esen vanilla - aku tambah

1 sudu teh esen pandan - aku tambah

Cara-Caranya:

Sediakan pengukus

Pukul butter bersama gula hingga kembang

Masukkan telur satu persatu

Masukkan tepung dan pes pandan

Pukul lagi hingga adunan sebati

Masukkan adunan ke dalam bekas 8"x8" yang sudah di griskan

Bila pengukus dah mndidih,kukus selama 1 jam.

Sempoi jah noks! Menten sedap dan wangi walopon aku menderhaka dari resepi asal. Cuma mebi portionnye kecik sket laa.. Tak kesah laa! Yg penting sedap... Hehe!

Sesape yg rase nak buat kek tp takde oven lagi, dan pada org² yg baru-baru jek nak menceburkan diri dalam bidang baking-membaking nih, boleh laa cuba resepi nih. Senang, mudah dan ringkas. Bahan pon tak banyak sangat.

Selamat Mencuba ye!