PANDAN BUTTER CAKE

Dah lame tak membako... Nampak resepi nih kat blog Kak Ita Masam Manis, terus semangat nak membako tuh datang balik. Hehehe! Sebab teringat hubby yg suke makan kek² jenis butter n marble nih. Dia prefer yg camni rather than yg ade icing² or karamel² tuh. Ekekekekee...

So, dgn gigihnye Sabtu lepas, aku teruskan usaha murni nak buat kek ni sebab since Zayyad nampak Kek Karamel Pelangi yg aku buat utk Fizah selasa lepas (refer SINI), dia dok tuntut bile plak aku nak wat kan kek utk dia. Huhuhu...

Moh kite ke dapo....


KEK MENTEGA PANDAN
By : Chef Zubaidah
Rujukan : Buku Resepi Jamuan Kek
Refer to: fromintankitchen.blogspot.com

Antara bahan-bahan yang diperlukan...

270 gm mentega

230 gm gula kastor (Aku kurangkan jadi 200 gm shj)

5 biji telur

60 gm santan

1 sudu besar pes pandan (Aku guna Pandan Coconut Emulco)

1 sudu teh pewarna hijau epal 

240 gm tepung naik sendiri

30 gm kelapa parut kering (Aku tak pakai yg nih sbb takde dlm stok... Haha!)

1/2 sudu teh serbuk penaik

1 sudu teh esen vanilla

Loyang 9" yg dah di gris dan di alas kertas kek, beserta oven yg sdg dipanaskan.

Sediakan loyang 9 inc

Sapukan sedikit mentega pada loyang dan alas dasar loyang dengan kertas kek

Panaskan oven pada suhu 170C

Cara-caranya:-

1) Pukul mentega dan gula kastor hingga sebati dan berkrim

Mentega dan gula kastor disatukan dan dipukul besama

2) Masukkan telur satu persatu dan teruskan memukul

3) Kemudian masukkan  esen vanilla, kelapa parut , pes pandan dan pewarna hijau

Oleh sebab aku pakai pandan coconut emulco, kalernye mmg dah sedia hijau. So, aku kurgkan penggunaan kaler hijau disini - tambah sekadar nak cantikkan warna saje. Hehehe!

Sudu pink kecik utk 1tsp & sudu pink beso utk 1tbsp.

4) Masukkan tepung naik sendiri berselang seli dengan santan

Hasil selepas selesai semua campuran bahan...

5) Tuangkan adunan ke dalam loyang 9 inc

Adunan yg dah dituang dalam loyang.

6) Bakar pada suhu 170C selama 1 jam atau sehingga kek dimasak sempurna

Kite bako jeeee!!!!

Hasil akhir... Tadaaaaaaaaaaaaaaaaaa........!!!!!!!!!

.

Kek mentega pandan yg sangat GEBU lagi LAZAT! Nyummmyyyyyy...........

So, Selamat mencuba pada yg nak mencuba! Hehehe... Dadaaaaaaaaaaaaa!