Followers

Wednesday, December 14, 2011

CREAM PUFF

Ahad lepas, disebabkan oven Kak Ida aku belom pulangkan time tuh, aku terpikir nak cuba wat Cream Puff. Mula-mula rase rajin nak wat custard nye. Last², letak butter krim aje sebab balance wat cuppies ari tuh ade semangkuk lagi kat dalam peti ais tuh!

Percubaan berjaya dan menjadi, cuma ada yg overcooked! Haha… Agak rentung sket kat bhgn atas. Haha! :p Nak cuba??? Tgk resepi kat bawah…

CREAM PUFF

Bahan-bahan ( 10 biji )

  • 100ml air
  • 45g butter-suhu bilik, potong 1cm
  • 60g tepung gandum- diayak
  • 2 biji telur(100g)
  • Cara-cara
  1. Persediaan awal. Panaskan oven pada suhu 200C. Alaskan dulang oven(oven plate) dengan aluminium foil kemudian sapukan minyak ke atasnya. Lepas tu ayaklah tepung. Masukkan telur ke dalam mangkuk. Pukul biar telur kuning dan putih bercampur.
  2. Masukkan air dan butter ke dalam periuk. Masak dengan api sederhana kemudian kuatkan sehinggalah mendidih. Bila dah mendidih tutupkan api.
  3. Masukkan tepung dan kacau cepat-cepat.
  4. Panaskan semula adunan dengan api sederhana sehingga nampak kepingan nipis terbentuk. Kemudian padamkan api.
  5. Masukkan telur, kacau cepat-cepat
  6. Masukkan adunan ke dalam piping bag. Pipe kan ke atas dulang seperti dalam gambar. Anggaran diameternya ialah 5cm.
  7. Tekan bahagian tanduk yang terhasil supaya cream puff nampak cantik.
  8. Spray permukaan cream puff dengan air. Bakar dalam oven pada suhu 200c selama 15 minit. Kemudian turunkan suhu kepada 180c dan bakar selama 25 minit. Kalau nak nampak lagi perang biarkan cream puff di dalam oven beberapa minit sebelum dikeluarkan.
  9. Sejukkan cream puff sebelum dimasukkan kastad krim.

*UPDATE* Boleh juga guna cara ni. Lepas step 4, masukkan doh tepung ke dalam bowl. Masukkan telur sebiji demi sebiji sambil dipukul dengan mixer.

Zayyad sangat suka! Dia yg dok perabihkan semua cream puff tuh… Mama ngan ayah rase 2-3 ketul jek… Hehe!

Addad pon suka tp dia lagi suka cucuk-cucuk mende nih sampai kuar krim nye... Muehehehehee!

Selamat mencuba ye!

0 Korang Kate...: